Tarta de Choclo

Esta es una tarta muy sabrosa. Asi que, si se animan, siganme, vamos a prepararla. Verán que está muy buena y es bastante fácil su preparación.

Ingredientes:

• 2 tapas de masa de hojaldre
• 1 lata de choclo cremoso
• 1/2 cebolla grande
• 125 gramos de crema de leche
• 5 cucharadas colmadas de queso rallado
• 150 gramos de queso mantecoso en trozos
• Sal y pimienta (a gusto)
• Nuez moscada

Procedimiento:

1. Mezclamos el choclo cremoso con la crema de leche, la cebolla picada y rehogada, las 5 cucharadas de queso rallado y los trocitos del queso mantecoso.
2. Añadimos también la sal, la pimienta y la nuez moscada a gusto.
3. Finalmente, armamos la tarta con las tapas de masa hojaldre, y llevamos al horno unos 25-30 minutos.

Ahora si: ¡Al ataque!

Tarta de Brócoli

Esta es una receta que surgió cierto día al abrir la heladera y encontrarme conbrócolis, tomates, huevos, etc.

Al principio, no se me ocurría que poder hacer con esos ingredientes; entonces, decidí dejar volar un poco mi imaginación, y salió esto: una exquisita tarta de brócoli. Tal es así, que en la familia quedaron encantados con esta espectacular combinación de sabores.

Les garantizo que es una receta que va a gustar incluso a aquellos que no son amantes de las verduras. ¡No se la pueden perder!

Ingredientes:

• 1 disco para tarta (masa hojaldre)
• 700 gramos de brócoli
• 2 tomates medianos
• 1 cebolla mediana
• 1/2 morrón rojo
• 200 gramos de queso cremoso o port- salud
• 50 gramos de queso rallado
• 4 huevos

Procedimiento:

1. Para empezar, hervimos los brócolis durante unos 15 minutos; en agua con sal.
2. Por otro lado, rehogamos la cebolla (finamente picada), junto con el morrón.
3. Cortamos el tomate en cubitos, al igual que el queso cremoso o port-salud (según hayamos optado).
4. Forramos una tartera con la masa.
5. Distribuímos en gajitos los brócolis por encima de la masa; luego, colocamos también los tomates y el queso.
6. Por último, batimos los huevos con el queso rallado, la cebolla rehogada y el morrón; condimentamos con sal y pimienta a gusto, y volcamos todo esto sobre la tartera.
7. Ahora, llevamos la tarta a horno moderado, durante 30-40 minutos.

Esta tarta va a rendir aproximadamente para 4-5 personas.

Tarta de manzana

Esta es una versión diferente de tarta de manzana. La receta a continuación esta estipulada para 10 porciones aproximadamente.

Ingredientes:

Para la masa:

• 1/2 taza de harina (120 gramos)
• 3/4 taza de maizena
• 100 gramos de manteca
• 1 cdita de polvo de hornear
• 3 cucharadas soperas de azúcar
• 8 cucharadas de leche

Para el relleno:

• 4 manzanas verdes
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• 1 cucharada de manteca

Para el merenengue:

• 4 claras
• 4 cucharadas soperas de azúcar impalpable

Procedimiento:

En un bol mezclar la harina con la maizena y el polvo de hornear. Hacer un hueco  en el centro e incorporar el azúcar y la manteca;  integrar con leche a fin de lograr una masa homogénea. Dejar reposar en la heladera durante media hora.

Mientras tanto, filetar las manzanas, colocar la manteca y cocinar en una ollita a fuego suave hasta obtener como resultado una papilla.

Estirar la masa y cubrir con la misma una tartera previamente enmantecada y enharinada de aproximadamente 22 cm. Rellenar con el puré de manzanas y cocinar media hora en horno moderado.

Aprovechar el transcurso de la cocción para hacer el merengue. Para lo cual debemos batir las claras a nieve y agregar poco a poco el azúcar impalpable; reservar.

Transcurrido el tiempo de cocción de la tarta, volcar el merengue encima de la misma y con la ayuda de una espátula formar picos. Llevar unos minutos al horno para dorar el merengue.

Enfriar bien antes de consumir.

Torta de manzana invertida- receta fácil

Como el título lo sugiere, esta es una receta de torta de manzana invertida. ¿Qué quiere decir? Se acaramela el molde y se distribuyen las manzanas en la superficie del mismo, arriba se coloca la masa; se cocina y una vez lista, se desmolda y las manzanas acarameladas quedan arriba, de manera invertida.

Esta es una torta casera deliciosa y muy fácil de realizar, se las recomiendo para la hora del té, o en cualquier momento.

Esta receta que pongo a su disposición tiene un rendimiento de 10 porciones aproximadamente.

Ingredientes:

• 200 gramos de manteca
• 200 gramos de azúcar (1 taza)
• 4 huevos
• 100 gramos de fécula de maíz (1/2 taza)
• 300 gramos de harina (1 y 1/2 taza)
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 3 manzanas verdes o rojas (a elección)

Procedimiento:

Para la masa: en un bol batir la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremosa. Añadir de a uno los huevos mientras se sigue batiendo. Aparte, tamizar la harina, el polvo de hornear y la fécula de maíz; incorporar estos ingredientes al batido anterior, mezclar hasta obtener una masa blanda. Reservar.

Para el caramelo y las manzanas: enmantecar un molde redondo de 26 cm de diámetro, y espolvorearlo con bastante azúcar, cubrir con rodajas de manzana. Volcar suavemente la masa sobre las rodajas de manzana.

Llevar a horno moderado 30/40 minutos. Desmoldar con mucho cuidado, dejar enfriar y servir si se desea con crema chantilly.

Nota: esta receta casera, puede ser preparada con ananá en lugar de manzanas, o bien con peras, duraznos. Todas estas opciones quedan muy bien.

Tarta de chocolate y coco

Sin horno y con muy poca mano de obra, les propongo realizar una excelente tarta dulce que gustará a grandes y chicos. Se trata de una exquisitatarta de chocolate y coco.

¡No te la podés perder!

Ingredientes:

Masa:

• 100 gramos de manteca
• 1 paquete de galletitas de coco

Relleno:

• 100 gramos de manteca
• 300 gramos de chocolate
• 2 cdas. de miel
• 2 cdas. de cognac
• 100 cc. de crema de leche
• 2 sobres de gelatina sin sabor
• 6 cdas. de agua

Procedimiento:

Preparar la masa con la manteca derretida y las galletitas molidas. Forrar un molde para tartas presionando contra la base y los costados. Llevar a la heladera 1 hora aproximadamente.

Mientras, preparar el relleno. Derretir el chocolate junto con la manteca, a baño María. Luego añadir el cognac y la miel. Retirar del baño y agregar la crema de leche, la cual debemos batir previamente a punto espeso. Incorporar por último la gelatina hidratada y disuelta en la cantidad de agua mencionada en la lista de ingredientes.

Volcar el relleno sobre la masa que reservamos en la heladera. Llevar nuevamente al refrigerador hasta el momento de consumir.

Tarta de duraznos

Esta es una receta fácil y rica, perfecta para la hora del postre o para compartir a la tarde con amigos. Esta tarta de duraznos se prepara con masa tipo frola, una base de dulce de leche, crema pastelera y arriba se decora con duraznos y crema chantilly.

¡Pruébenla!

Ingredientes:

Para la masa:

• 150 gramos de manteca
• 150 gramos de azúcar
• 3 yemas
• Ralladura de 1 limón
• 200 gramos de harina leudante
• 100 gramos de fécula de maíz

Otros:

• 1 lata de duraznos
• 100 gramos de dulce de leche

Para el relleno:

• 1/2  litro de leche
• 3 cucharadas de maizena
• 2 yemas
• 150 gramos de azúcar

Procedimiento:

Para la preparar la masa debemos batir la manteca con el azúcar y añadir las yemas de a una por vez. Luego se tamizan los ingredientes secos y se los integran al batido anterior. Unir con la mano hasta lograr una masa homogénea. Dejar descansar media hora en la heladera y estirar, luego volcar la masa sobre un molde para tartas de 26 cm de diámetro aproximadamente. Llevar a horno moderado 20-25  minutos. Retirar del horno y con una espátula distribuir el dulce de leche uniformemente.

Para hacer la crema pastelera, que es el relleno, vamos a poner en una cacerolita la leche y luego la fécula de maíz y el azúcar; con la ayuda de un batidor manual disolver los ingredientes secos. Prender el fuego en mínimo y batir con una cuchara de madera de tanto en tanto hasta que largue el primer hervor. En ese momento, agregar las yemas de huevos. Perfumar con esencia de vainilla.Volcar este relleno encima de la masa preparada anteriormente.

Ahora, para la decoración cortar los duraznos en rodajas y acomodarlas una al lado de la otra hasta cubrir por completo la tarta (ver imagen).Pincelar con jalea diluída en agua para darle brillo a los duraznos (opcional).

Llevar a la heladera unas horas hasta que se enfríe por completo.

Tarta de frutillas ¡Imperdible!

Esta tarta de frutillas es mi favorita. Se las recomiendo, es una verdadera delicia.

¡Manos a la obra!

Ingredientes:

Para la masa:

• 150 gramos de manteca
• 150 gramos de azúcar
• 3 yemas
• Ralladura de 1 limón
• 200 gramos de harina leudante
• 100 gramos de fécula de maíz

Otros:

• 200 gramos de dulce de leche

Para el relleno:

• 1/2  litro de leche
• 3 cucharadas de maizena
• 2 yemas
• 150 gramos de azúcar

Para la cobertura y decoración:

• 350 gramos de frutillas
• 3 cucharadas colmadas de azúcar
• Crema chantilly

Preparación:

1. Para la preparar la masa debemos batir la manteca con el azúcar y añadir las yemas de a una por vez. Luego se tamizan los ingredientes secos y se los integran al batido anterior. Unir con la mano hasta lograr una masa homogénea. Dejar descansar media hora en la heladera y estirar, luego volcar la masa sobre un molde para tartas de 26 cm de diámetro aproximadamente. Llevar a horno moderado 20-25  minutos. Retirar del horno y con una espátula distribuir el dulce de leche uniformemente.
2. Para hacer la crema pastelera, que es el relleno, vamos a poner en una cacerolita la leche y luego la fécula de maíz y el azúcar; con la ayuda de un batidor manual disolver los ingredientes secos. Prender el fuego en mínimo y batir con una cuchara de madera de tanto en tanto hasta que largue el primer hervor. En ese momento, agregar las yemas de huevos. Perfumar con esencia de vainilla.Volcar este relleno encima de la masa preparada anteriormente.
3. Cortar las frutillas en mitades y espolvorearle el azúcar. Acomodar las frutillas sobre la crema pastelera.
4. Preparar la crema chantilly batiendo la crema de leche con unas cucharadas colmadas de azúcar impalpable, batir hasta que espese. Les sugiero usar una manga de repostería y hacer unos picos a modo de decoración.

Tarta de espinaca, receta rápida y fácil

Esta receta de tarta de espinaca es una buena opción para incluir verduras a su dieta. Es muy nutritiva y deliciosa. Es una receta que incluye espinaca, huevo duro, pimiento morrón, queso rallado y queso cremoso.

Ingredientes:

• 2 discos de tarta
• 2 atados de espinaca
• 1 cebolla
• 1/4 parte de un pimiento morrón rojo
• 3 huevos duros
• 3 cdas. de queso rallado
• 150 gramos de queso cremoso
• Nuez moscada
• Sal y pimienta

Procedimiento:

1. Lavar bien las hojas de espinaca y poner a hervir unos minutos en una olla. Luego, retirarle el exceso de agua y picar con un cuchillo.
2. Por otro lado, en una sartén, rehogar en aceite la cebolla y el morrón picados finamente. Mezclar con las espinacas. Condimentar con sal, nuez moscada, pimienta y queso rallado; mezclar bien.
3. Colocar uno de los discos de masa en una tartera; volcar encima el relleno de espinaca. Picar y distribuir encima del relleno los huevos duros y el queso cremoso.
4. Tapar con el otro disco de masa y pinchar con un tenedor la superficie.
5. Llevar a horno moderado unos 30 minutos hasta que la tarta quede doradita.

Tarta de ricota

En esta ocasión les traigo una receta muy conocida por todos: una deliciosatarta de ricota.

Para los que aún no la conocen, les cuento es una tarta dulce que, tiene como base la misma masa del lemon pie. El relleno se compone de ricota, claras de huevos, azúcar y un toquecito de ralladura de limón. Arriba tiene una leve cubierta de azúcar impalpable.

Una verdadera delicia para la hora del té o para compartir como postre.

¡Seguí las instrucciones!

Ingredientes:

Para la masa:

• 2 yemas
• 150 gramos de azúcar
• 100 gramos de manteca
• Ralladura de limón
• Esencia de vainilla
• 200 gramos de harina leudante
• 2 cucharadas de fécula de maíz

Para el relleno:

• 500 gramos de ricota
• 150 gramos de azúcar
• 2 claras de huevo
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 1 cda. de fécula de maíz
• Ralladura de 1 limón

Procedimiento:

Para la masa:

1. Mezclar la manteca con el azúcar, añadir de a una por vez las yemas de huevo. Incorporar la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Por último agregar la harina leudante tamizada con la fécula de maíz. Integrar estos últimos ingredientes suavemente con las manos. Tapar con papel film y llevar a la heladera 20 min.
2. Estirar la masa y volcarla sobre un molde para tartas (preferiblemente desmontable). El molde debe estar enmantecado y enharinado. Reservar.

Para el relleno:

1. En un bol mezlcar la ricota con el azúcar, las claras de huevo, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y la fécula de maíz.
2. Volcar la mezcla encima de la masa preparada anteriormente.
3. Llevar a horno moderado durante 40 minutos aproximadamente. Dejar enfríar bien antes de desmoldar y espolvorear la superficie de la tarta con azúcar impalpable.

Imagen vía| Recetas de cocina.

Tarta de manzanas

En esta ocasión te presento una tarta de manzana, una receta muy rica.

Se trata de una tarta que se prepara básicamente con la misma masa de lemon pie. Esta tarta dulce tiene un relleno de manzanas, vainilla y canela. Arriba lleva un hermoso decorado con crema chantilly.

No te la podés perder, es una verdadera delicia.

Te la recomiendo.

Ingredientes:

Para la masa:

• 150 gramos de manteca
• 150 gramos de azúcar
• 3 yemas
• Ralladura de 1 limón
• 200 gramos de harina leudante
• 100 gramos de fécula de maíz

Para el relleno:

• 1 kg de manzanas
• 6 cucharadas de azúcar
• 50 gramos de manteca
• Esencia de vainilla

Para la cobertura:

• 250 gramos de crema de leche
• 100 gramos de azúcar impalpable

Procedimiento:

Para la preparar la masa debemos batir la manteca con el azúcar y añadir las yemas de a una por vez. Luego se tamizan los ingredientes secos y se los integran al batido anterior. Unir con la mano hasta lograr una masa homogénea. Dejar descansar media hora en la heladera y estirar, luego volcar la masa sobre un molde para tartas de 26 cm de diámetro aproximadamente. Llevar ahorno moderado 20-25  minutos.

Para el relleno debemos cortar en cubos las peras, añadir la manteca y, por último, el azúcar. Para que quede más firme agregarle, cuando estén cocidas las peras (15-20 min), 2 cucharadas de fécula de maíz disuelta en un poquito de leche para espesar.

Para la cobertura, batir la crema de leche con el azúcar impalpable hasta que espese.

Volcar el relleno sobre la masa que preparamos y cocinamos con anterioridad. Por último, cubrir con la crema batida con el azúcar impalpable. Llevar a la heladera y servir bien frío. 

Tarta de manzana invertida

Esta es una versión muy fácil de tarta de manzana invertida. La receta se prepara con un clásico bizcochuelo de vainilla muy fácil de realizar.

Se vuelca el preparado del bizcochuelo en un molde de tortas acaramelado, al cual previamente le vamos a poner manzanas verdes en mitades.

Se cocina unos minutos en el horno, luego se pincha con un palillo la superficie y se baña en oporto. ¡Eso es todo!

A continuación, les paso las cantidades exactas de cada ingrediente y el procedimiento.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 250 gramos de azúcar
• 250 gramos de harina 0000
• 1 cdita. de polvo de hornear
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 200 gramos de azúcar (para el caramelo)
• 1 cda. de manteca
• 5 manzanas
• 200 c.c de oporto

Procedimiento:

Para el caramelo: en un molde para tortas volcar el azúcar y llevar a fuego mínimo hasta que la azúcar tome color rubio. Añadir una cucharadita de manteca y esparcir el caramelo moviendo el molde de un lado a otro. Retirar del fuego y colocar las manzanas peladas y cortadas en mitades (retirar el corazón de la manzana). Reservar.

Para el bizcochuelo: batir en un bol los huevos junto con el azúcar durante 10-15 minutos con batidora eléctrica. Añadir la esencia de vainilla. Incorporar la harina y el polvo de hornear en forma de lluvia y mezclar con una espátula con movimientos envolventes. Volcar este preparado en el molde acaramelado. Llevar a horno moderado 30 minutos.

Retirar del horno y pinchar toda la superficie de la tarta con un palillo. Calentar el oporto y embeber la tarta. Desmoldar y dejar enfriar.

Tarta de Alcauciles

Esta es una de las tartas más deliciosas a mi gusto, y la de varias personas que la han probado. Es fácil de hacer, no requiere de muchos ingredientes; y lo mejor: ¡No te arrepentirás de haberla hecho!

A continuación les paso la lista de ingredientes necesarios y la explicación paso a paso.

Ingredientes:

• 2 discos de tarta (hojaldre)
• 5 alcauciles
• 1 cebolla mediana
• 1/2 morrón rojo
• 3 huevos
• 100 gramos de queso rallado

Procedimiento:

1. Hervimos los alcauciles durante 30-40 minutos.
2. Una vez que estén fríos, raspamos hoja por hoja con un cuchillo la parte tierna, hasta encontrarnos con el corazón del alcaucil (debemos sacarles los "pelitos" que tiene en el medio).
3. Rehogamos la cebolla finamente picada, junto con el morrón, y le agregamos la parte que se extrajo del alcaucil. Añadimos luego, los huevos batidos con el queso rallado, y la sal y pimienta (a gusto).
4. Rellenamos el disco y tapamos. Por último, le hacemos el repulgue a esta tarta, y la llevamos a un horno moederado durante unos 30-40 minutos.

Esta tarta rendirá aproximadamente 8 porciones.

Tarta de champiñones

Esta es una receta de una tarta poco común, pero que a más de uno le encantará. El vino blanco de la masa, los camarones y los champiñonespara el relleno la hacen muy especial; no dejen de hacerla.

Ingredientes:

Para la masa

• 275 gramos de harina
• 25 gramos de harina leudante
• Sal, pimienta y pimentón dulce, a gusto
• 150 gramos de manteca
• Vino blanco frío: cantidad necesaria

Para el relleno

• 50 gramos de manteca
• 2 echalottes
• 2 puerros
• 1 frasco de champiñones
• 1/4 kilo  de camarones
• 50 centímetro cúbicos de vino blanco
• Sal y pimienta, a gusto
• 250 centímetros cúbicos de crema de leche
• 2 huevos
• 2 yemas
• Ciboulette o perejil picado, cantidad necesaria
• Tomillo fresco, cantidad necesaria

Preparación de la masa

Disponer en el vaso de la procesadora las harinas con la sal, pimienta y pimentón.  Incorporar la manteca fría cortada en trozos y procesar hasta lograr una especie de  arenado. Añadir el  vino blanco en cantidad suficiente hasta obtener una masa tierna.  Retirar de la procesadora, envolver en film y llevar a la heladera durante 30-40 minutos.

Preparación del relleno

Rehogar en la manteca los echalottes picados y los puerros cortados en rodajas. Adicionar  los champigñones escurridos, los camarones y el vino blanco. Cocinar unos minutos y luego condimentar. Dejar enfriar.

Armado

Estirar la masa sobre la mesa apenas enharinada y forrar una tartera de 26 centímetros de  diámetro enmantecada y enharinada. Pinchar toda la base y volcar el relleno frío.

Ahora mezclar  la crema con los huevos, las yemas y la ciboulette o perejil picado. Verter sobre el  relleno y hornear a fuego moderado durante 35 minutos. Una vez cocida y fría, decorar con  camarones y tomillo fresco.

Vía: CocinaCasera

Tarta de pollo con champignones

La receta que les presento a continuación es una receta creada por mi mamá.

Ella combinó los ingredientes de 3 recetas distintas de tarta de pollo; obteniendo como resultado una excelente tarta. El sabor es exquisito, se las recomiendo.

¡Éxitos!

Ingredientes:

Para la masa:

• 200 gramos de harina leudante
• 50 gramos de maizena
• 2 huevo
• 100 gramos de manteca
• 1 cdita. de sal
• 1/2 pocillo de leche

Relleno:

• 2 puerros rehogados
• 1 cebollita
• 1/2 morrón
• 4 huevos
• 1 pechuga de pollo desmenuzado
• 1 taza de queso rallado
• 200 gramos de crema de leche
• 100 gramos de champignones (hervidos o enlatados cortado en láminas)
• 1 cdita. de curry
• Sal y pimienta
• Pasa de uva (opcional)

Procedimiento:

Para la masa:

1. En un bol colocar la manteca (blanda), añadir los huevos, la leche y la sal; mezclar todo. Incorporar luego la harina leudante y la maizena. Unir con las manos hasta lograr una masa tipo frola. Llevar a la heladera unos 15 minutos.
2. Estirar la masa en una mesada enharinada. Volcar la masa en un molde para tarta previamente enmantecada y enharinada. Con un tenedor pinchar los bordes de la masa y el centro. Reservar.

Para el relleno:

1. Picar finamente la cebolla, el morrón y los puerros. En una sartén colocar un chorrito de aceite y rehogar estos ingredientes.
2. Aparte, hervir en una olla la pechuga de pollo con un poco de sal. Una vez hervida la pechuga, desmenuzarla en tiras.
3. Ahora, colocar en un bol:  el pollo desmenuzado, los ingredientes rehogados en el paso "1", la crema de leche, el queso rallado, los huevos, los champignones, el curry, la sal,  la pimienta y las pasas de uva (opcional); mezclar todos estos ingredientes con una cuchara.

Volcar el relleno sobre la masa y llevar a horno moderado 30-40 minutos aproximadamente.

Tarta cabsha- Imperdible postre de chocolate

En esta ocasión quiero enseñarles un delicioso postre de chocolate. Verán lofácil y rápido que resulta hacerlo, y comprueben, no es necesario ser repostero para poder realizar esta delicia.

¡Anímense y prueben esta receta!

Ingredientes:

Para la masa:

• 100 gramos de manteca (blanda)
• 100 gramos de azúcar
• 3 yemas de huevos
• Ralladura de 1/2 limón
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 250 gramos de harina leudante
• 100 gramos de fécula de maíz (maizena)

Para el relleno:

• 250 gramos de dulce de leche repostero

Para la cobertura:

• 100 gramos de chocolate en barra
• 50 gramos de manteca

Procedimiento:

1. Para la masa: en un bol colocar la manteca junto con el azúcar, pisar con la ayuda de un tenedor, a fin de integrar los ingredientes. Añadir la ralladura de limón, y perfumar con esencia de vainilla. Incorporar las yemas de huevos, de a una por vez, mientras se sigue mezclando. Por último, tamizar la harina con la fécula de maíz e incorporarlos a la mezclar anterior. Con la mano, formar la masa y darle forma de esfera. Tapar la masa con papel film y llevarla a la heladera 15 minutos. Luego, estirar la masa en una mesada previamente enharinada. Volcar la masa en un molde para tartas de 28 cm de diámetro (previamente enharinado y enmantecado). Llevar a horno moderado 15 minutos. Retirar, y esperar a que se enfríe antes de desmoldar.
2. Para el relleno: disponer la tarta en una bandeja redonda. Rellenar con el dulce de leche.
3. Para la cobertura: colocar en una cacerola pequeña el chocolate trozado, junto con la manteca. Sumergir la cacerolita dentro de otra cacerola con agua, llevar a fuego moderado y derretir a baño María. Una vez que el chocolate esté derretido, cubrir la tarta con el mismo.

Tarta de espinaca y salmón

Esta receta es una variante original de la tarta de espinaca. Se trata de una combinación que va perfecta al paladar, su sabor es muy rico, y lo más importante, esta tarta de espinaca y salmón nos aporta muchos de losnutrientes esenciales para nuestro organismo.

La receta a continuación rinde para 6 personas aproximadamente. ¡Probála!

Ingredientes:

• 2 discos de pascualina
• 2 puerros
• 20 gramos de manteca
• 1 cda. de aceite
• 1 paquete de espinaca
• 3 huevos
• 150 cc de crema de leche
• Sal, pimienta y ciboulette (a gusto)
• 4 rodajas de salmón ahumado

Procedimiento:

1. Colocar un disco de masa de pascualina en un molde para tartas (apto para horno) previamente enmantecado.
2. Aparte, picar los puerros en rodajas finas (incluyendo la parte verde tierna) y rehogarlos en una cacerola con la manteca y el aceite (quedan más sabrosos).
3. Lavar bien las hojas de espinaca y cortarlas en juliana y agregarlas a los puerros. Saltear ligeramente hasta que las hojas de espinacas queden tiernas.
4. Retirar del fuego y mezclar con la crema de leche y los huevos batidos. Condimentar con sal, pimienta y una cucharada de ciboulette picado finamente. Agregar el salmón ahumado cortado en tiras.
5. Acomodar estos ingredientes sobre la masa y tapar con el otro disco de pascualina.
6. Llevar a horno moderado (precalentado 10 minutos antes) durante 30 minutos, o hasta que la masa esté doradita.

Empanadas de jamón y queso

Estas empanadas de jamón y queso son ideales para compartir en cualquier momento, son muy fáciles de preparar, los ingredientes son accesibles y llevan poco tiempo de preparación.

A continuación les paso las cantidades de cada ingrediente, y tendrán la opción de hacer la masa casera para empanadas, o de comprar los discos de empanadas en el supermercado.

Estas empanadas pueden prepararse fritas o al horno. En este artículo les paso también un truquito para que las empanadas no pierdan el relleno durante el momento de cocción.

A todos: ¡Éxitos!

Ingredientes:

Para la masa:

• 300 gramos de harina
• 100 gramos de margarina o grasa
• 1 cdita. de sal
• 150 c.c de agua tibia

O si no, podés comprar en el supermercado:

• 1 docena de discos de empanadas

Para el relleno:

• 200 gramos de jamón cocido (en trozo)
• 200 gramos de queso cremoso o mozzarella
• 100 gramos de queso rallado

Procedimiento:

1. Para la masa, en un bol colocar la harina, realizar un hueco en el centro y colocar la margarina o grasa derretida, incorporar el agua tibia junto con la sal. Unir los ingredientes con las manos hasta formar una masa suave. Si es necesario, incorporar un poquito de harina. Dejar descansar la masa 15-20 minutos, y estirar en una mesada enharinada con un palo de amasar hasta que la masa quede finita. Cortar los discos para las empanadas con un cortante  redondo de 10 cm de diámetro aproximadamente.
2. Para el relleno, cortar el jamón y el queso en cubos pequeños, colocar estos ingredientes en un bol junto con el queso rallado. Si querés también le podés poner huevos duros picados en cubos.
3. Disponer los discos de empanadas y rellenar cada empanada con una cucharada y media de la mezcla realizada en el paso anterior. Cerrar la empanada y realizar el repulgue, si no sabés como realizar el repulgue, podés sellar las empanadas con un tenedor. Para evitar que pierdan el relleno durante la cocción, te recomiendo pinchar las empanadas con un tenedor antes de meterlas al horno.
4. Llevar a horno precalentado (fuerte) 15-20 minutos.

Nota: Una idea muy buena es incorporarle al relleno de las empanadas, tomates cortados en cubitos. Queda espectacular.

Tarta de cebolla

Esta receta de tarta de cebolla, es más rica de lo que algunos puedan llegar a pensar. Es una tarta de sabor suave y muy agradable al paladar. Puede acompañarse con cualquier tipo de carne roja.

Una buena opción para variar el menú de  tus comidas de todos los días.

Preparala y después me contás.

Ingredientes:

• 1 tapa de masa de pascualina
• 3 cebollas grandes
• 2 cdas. de manteca
• 1 taza de queso fontina en cubos
• 3 huevos
• 3/4 de taza de leche
• Sal
• Pimienta

Procedimiento:

1. Picar las cebollas en rodajas finas. Saltearlas en una sartén, junto con la manteca, a fuego suave (cuidando que no se quemen). Cocinar hasta que estén tiernas y levemente doradas.
2. Retirar del fuego la cebolla, condimentar con sal y pimienta a gusto.
3. Incorporar los huevos y la leche; mezclar bien.
4. Colocar la masa de pascualina en un molde para tartas. Volcar la preparación anterior y cubrir con trocitos de queso.
5. Llevar a horno moderado 35-40 minutos, o hasta que la tarta esté dorada.

Imagen via| Tripod.

Fuente| El gran chef.

Tarta de choclo

En esta ocasión una receta que no se pueden perder. Se trata de una variante de la tradicional tarta de choclo. Esta versión incluye ingredientes que la hacen mucho más rica aún.

Seguíme y averiguá de qué se trata.

Ingredientes:

• 2 discos de tarta
• 1 cebolla mediana
• 1/2 pimiento morrón
• 2 latas de choclo cremoso
• 1 lata de choclo en grano
• Sal
• Pimienta
• 150 gramos de queso cremoso
• 6 salchichas

Procedimiento:

1. Picar finamente la cebolla y el pimiento.
2. Colocar en una sartén una cucharada de aceite, llevar a fuego suave y rehogar la cebolla y el pimiento.
3. Cortar las salchichas en rodajas y saltearlas junto con la cebolla y el pimiento. Retirar del fuego y colocar estos ingredientes en un bol.
4. Añadir también al bol las latas de choclo y el queso cremoso cortado en cubos. Salpimentar y mezclar bien.
5. Colocar un disco de masa sobre un molde para tartas. Verter la preparación anterior, tapar con el otro disco de masa.
6. Llevar a horno moderado durante 30-40 minutos.

Imagen vía| Recetas Pop.

Empanada gallega

Hoy les propongo preparar una deliciosa empanada gallega. Es una recetafácil de hacer y económica; una buena propuesta para variar el menú diario.

A continuación los ingredientes y luego el procedimiento detallado paso a paso.

¡Seguíme!

Ingredientes:

Para la masa:

• 500 gramos harina
• Sal
• Pimienta
• 2 cucharadas polvo de hornear
• 150 gramos manteca o margarina
• 2 huevos
• 1 tacita de agua

Para el relleno:

• 1 tacita aceite
• 500 gramos de cebollas
• 1 ají rojo
• 1 ají verde
• 1 diente de ajo
• 2 tomates
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 lata grande de atún al natural
• 3 huevos duros
• 100 gramos de aceitunas descarozadas
• huevo para pintar
• Sal
• 1 cucharada de pimentón
• Pimienta

Procedimiento:

1. Para la masa, en un bol colocar la harina junto con la sal, la pimienta y el polvo de hornear; mezclar los ingredientes. Realizar un hueco en el centro, añadir los huevos, la manteca o margarina derretida y el agua. Mezclar con las manos, y formar una masa. Tapar con un nailon y dejar reposar 10 minutos. Luego dividir la masa en dos partes iguales. Estirarlas en una mesa con harina, hasta obtener dos discos de tarta. Reservar.
2. Para el relleno, picar finamente el ajo y las cebolla, cortar los ajíes en juliana; rehogar en una sartén con el aceite, a fuego suave. Condimentar con sal, pimentón y pimienta.
3. Para el armado, colocar uno de los discos de masa de tarta en un molde para tarta de 28 cm de diámetro. Volcar parte de las verduras que rehogamos en la sartén. Incorporar los tomates cortados en rodajas, el atún desmenuzado, las aceitunas, los huevos duros y el perejil picados. Luego, añadir el resto de las verduras rehogadas. Tapar con el otro disco de masa de tarta. Repulgar y llevar a horno moderado durante 40-50 minutos aproximadamente.

Imagen vía| Fashionntrendy.