Guacamole Mexicano

El guacamole mexicano es una especie de salsa que se usa para acompañartacos mexicanos entre otras comidas mexicanas.

A continuación te explico como preparar guacamole mexicano.

¡No te lo pierdas!

Ingredientes: (4 porciones)

• 2 paltas
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 limón
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta

Procedimiento:

Sumergir el tomate en agua hirviendo, retirarle la piel y picarlo. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.

Pelar las paltas, extraer los carozos y pisar la pulpa hasta obtener un puré. Mezclar con la cebolla, el ajo y el tomate, rociando con jugo de limón ycondimentando con sal y pimienta.

Tortillas Mexicanas- receta paso a paso

En este artículo te enseño en breves pasos como hacer tortillas mexicanas. Estas tortillas se usan para hacer los famosos tacos y burritos mexicanos.

No te pierdas esta receta.

Ingredientes: (4 porciones)

• 1/2 taza de harina común
• 2 cdas. de harina maíz
• 1 pocillo de agua
• 7 huevos
• 1 cda. de manteca
• Sal y pimienta

Procedimiento:

1. Batir los huevos con el agua. Tamizar la harina premezclándola con la sal, pimienta y la harina de maíz.
2. Disponer en un bol abriendo un hueco en el centro y verter allí los huevos batidos. Mezclar bien hasta lograr una consistencia homogénea.
3. Fundir la manteca en una sartén y verter en ella una parte de la preparación (1 y 1/2 cucharadas aproximadamente). Cocinar hasta que cuaje. Dar vuelta y dorar del otro lado.

Tacos Mexicanos

Esta es una receta, tal como lo sugiere el título, típica de México. A continuación les presento los ingredientes necesarios para 12 tacos y luego el procedimiento paso a paso.

¡Disfruta de esta rica comida mexicana!

Ingredientes:

Masa:

• 3 tazas de harina
• 1 cda de polvo de hornear
• 1 cdita. de sal
• 200 cc de agua tibia
• 2 cdas. de manteca

Relleno:

• 1/2 kg de carne para bifes (paleta, roast beef, etc.)
• 1 cebolla grande
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento morrón rojo
• 1 pimiento morrón verde
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 100 gramos de champignones
• Sal
• Pimienta

Procedimiento:

Para la masa:

1. En un bol colocar la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Añadir la manteca cortada en trozos pequeños y agregar agua; unir con la mano todos los ingredientes para poder formar la masa.
2. Dejar descansar 15 minutos y luego dividir la masa en 12 unidades. Formar bollitos y estirar con un palo de amasar hasta obtener discos de aproximadamente 20 cm de diámetro.
3. Calentar una plancha y, sin engrasarla, colocar estos discos de masa hasta que se doren.

Para el relleno:

1. Cortar la carne en tiras y agregarle sal y pimienta a gusto. Cocinar en una sartén con aceite.
2. Cortar la cebolla, el diente de ajo, los pimientos morrones en tiras y los champignones fileteados; añadir estos ingredientes en la sartén. Cocinar 3 minutos más, añadir sal y pimienta a gusto.
3. Rellenar los tacos y, ¡A disfrutar!

Se puede acompañar con lechuga o lo que más prefieran.