Canastitas de jamón y queso, ¡Exquisitas!

Ésta es una receta muy sencilla de realizar. En sólo 3 pasos tendrá una exquisita comida.

¡Éxitos!

Ingredientes:

• 12 discos de empanadas
• 3 huevos duros
• 250 gramos de queso cremoso
• 250 gramos de jamón cocido
• 1 tomate (opcional)

Procedimiento:

1. Tomar los discos de empanadas y formar canastitas, para lo cual debemos  doblar los  extremos de los discos dándole forma circular  (como se muestra en la imagen). Colocar las canastitas en una asadera aceitada, para evitar que se peguen.
2. Por consiguiente, picar en cubos el jamón cocido, el queso y el huevo duro.
3. Rellenar las canastitas y colocar una rodaja de tomate. Llevar a hornomoderado entre 20-30 minutos aproximadamente.

Torta de manzanas- fácil y rápida

Esta es una receta muy fácil de preparar, no requiere de demasiado batido. Esta torta casera es una receta que la puede preparar cualquiera, verán que no es necesario ser chef para poder realizarla. No se la pierdan, es perfecta para compartir a la hora del té.

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• 1/2 taza de aceite
• 1/2 taza de leche
• Esencia de vainilla
• 2 tazas de harina
• 2 manzanas

Procedimiento:

1. Batir en un bol los huevos con el azúcar, el aceite, la leche y unas gotitas de esencia de vainilla. Batir con batidora eléctrica 5  minutos, o con batidor manual 10 minutos.
2. Picar la manzana en cubos y añadirlas a la mezcla. Incorporar poco a poco la harina.
3. Enmantecar y enharinar un molde para tortas. Llevar a horno moderado 50 minutos aproximadamente. Se recomienda precalentar el horno 10 minutos antes de llevar al horno el preparado.

Nota: Esta receta puede ser cambiada, en lugar de manzanas, le podés añadir peras en cubos, ananá o duraznos.

Panqueques

Los panqueques aceptan tanto rellenos dulces como salados. Por ejemplo, pueden ser rellenos con dulce de leche o mermelada para la hora del té; o bien, los podemos rellenar con un relleno de espinaca, jamón y queso,carne o  pollo y convertirlos así en deliciosos canelones.

Ingredientes:

• 300 gramos de harina
• 1/2 litro de leche
• 4 huevos
• 1 cdita. de sal
• Aceite (cantidad necesaria)

Procedimiento:

1. Colocar la harina en un bol, hacer un hueco en el centro. Colocar los huevos, un poquito de aceite y un poquito de sal; mezclar con un batidor manual mientras se agrega la leche.
2. Con un cucharon volcar en una sartén (enmantecada) pequeñas porciones del preparado.
3. Esperar que se cocine y dar vuelta el panqueque.

Crema de unión- relleno para tortas

Este relleno de consistencia cremosa es el que más me gusta para rellenar tortas. También suelo emplearlo como relleno de lemon pie, ya que sus ingredientes son similares, pero a este le sumamos un toque especial de crema de leche; obteniendo como resultado un sabor más suave y agradable al paladar.

¡Se los recomiendo!

Ingredientes:

• 2 yemas de huevos
• 2 tazas de azúcar
• 1 cda. de manteca
• Jugo de 2 limones
• 2 tazas de agua
• 3 cucharadas de fécula de maíz
• 100 c.c de crema de leche

Procedimiento:

1. En un bol poner las yemas, el azúcar y la manteca; revolver a baño María hasta que la manteca se derrita.
2. Añadir el jugo de limón y el agua, disuelto con la fécula de maíz.Revolver hasta que espese y se transforme en una crema traslúcida. Retirar del baño María, y añadir la crema de leche. Dejar enfriar antes de emplear como relleno para torta o lemon pie.

Torta fácil

Como su nombre lo sugiere, esta torta es muy fácil de realizar. En sólo 2 pasos podrán prepararla; y podrá demostrarle a los demás que usted también puede ser una excelente repostera.

¡Anímese!

Ingredientes:

• 1 taza de nueces picadas
• 1 taza de ciruelas secas picadas
• 1/2 taza de agua tibia
• 50 gramos de manteca derretida
• 2 huevos
• 3/4 taza de harina leudante
• 1 taza de azúcar
• 1 cdita. de esencia de vainilla o jugo de limón

Procedimiento:

1. En un bol colocar las nueces, las ciruelas, la manteca y el agua tibia. Dejar reposar.  Aparte, mezclar los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla color amarillo limón. Añadir de a poco la harina leudante y la esencia de vainilla o limón.
2. Unir los dos preparados y llevar a horno moderado en un molde para tortas previamente enmantecado y enharinado durante 50 minutos.

Nota: Dejar enfriar antes de desmoldar. Puede acompañar esta torta concrema chantilly o una bocha de helado.

Salsa blanca, receta fácil

La salsa blanca puede emplearse para acompañar distintos tipos de pastas, también para rellenar tartas de verdura o de atún.

Ingredientes:

• 30 gramos de manteca
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 2 cucharadas de queso rallado
• 1/2 litro de leche
• Sal
• Nuez moscada

Procedimiento:

1. Poner la leche fría en una cacerolita. Disolver la fécula de maíz. Encender el fuego en mínimo y añadir el resto de los ingredientes. Revolver continuamente con una cuchara de madera hasta que hierva. Retirar del fuego.

Imagen de El Mejor Sabor.

Salsa para pastas, fácil

A continuación una salsa que podrás acompañar con cualquier tipo de pastas. La receta está calculada para 4 porciones aproximadamente.

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1/2 morrón
• 1 cda. de aceite
• 1 lata de tomates al natural
• 1 zanahoria chica
• Pimienta blanca, una pizca
• 2 hojas de laurel
• Orégano
• Pimentón extra dulce
• 1 cdita. de azúcar
• Sal

Procedimiento:

1. Picar finamente la cebolla y el morrón. Colocar en la hornalla una cacerola con aceite (fuego mínimo). Añadir la cebolla y el morrón.
2. Una vez que la cebolla tome color transparente, incorporar los tomates previamente triturados. Luego añadir la zanahoria rallada finamente.
3. Condimentar con sal, pimienta, las hojitas de laurel, orégano, la cucharadita de azúcar y pimentón extra dulce.
4. Cocinar por 10 minutos en fuego moderado.

Imagen de Quecocino.com

Ensalada Waldorf

Esta ensalada es ideal para los días de calor. Se puede acompañar con un churrasco o con carne asada.

¡No se la pierdan!

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz hervido
• 1 taza de apio
• 1 manzana ácida
• 1/4 taza de nueces
• 2 cdas. de pasas sin semilla
• 2 tazas de lechuga picada
• 1/2 taza de mayonesa
• Sal (a gusto)
• Jugo de 1 limón

Procedimiento:

1. Lavar bien la manzana y cortarla en cubos. Lavar y picar finamente la lechuga y el apio. Pelar y picar las nueces.
2. Colocar en una ensaladera el arroz hervido, la manzana en cubos, la lechuga, el apio, las nueces, las pasas de uva y, por último, la mayonesa. Condimentar con sal y jugo de limón. Mezclar bien.

Nota: Conservar la ensalada en la heladera hasta el momento de servir.

Imagen de Femeninas.

Bay biscuits

Los Bay biscuits al paladar resultan crocantes y sabrosos. Son muy fáciles de realizar y los podés conservar en latas o recipientes herméticos para que se mantengan en buen estado y los puedas  servir cuando gustes.

Además, son bastantes nutritivos y espectaculares para compartir a la hora del té con amigos.

¡No se lo pierdan!

Ingredientes:

• 8 huevos
• 300 gramos de azúcar
• Esencia de vainilla
• 300 gramos de harina 0000
• 1 cdita. de polvo de hornear

Procedimiento:

1. Batir con una batidora eléctrica los huevos con el azúcar y un chorrito de esencia de vainilla, hasta lograr que la preparación tome punto letra (el punto letra se obtiene cuando al levantar el preparado con una cuchara se logra dibujar una letra sin que ésta pierda su forma).
2. Aparte, en un bol, mezclar la harina con el polvo de hornear. Incorporar esta mezcla al preparado anterior. Es importante incorporar estos ingredientes poco a poco e ir integrándolos con una espátula conmovimientos envolventes.
3. Volcar la preparación en una placa para horno de 24 cm x 30 cm y otra de 30 x 40 cm (previamente enmantecadas y forradas con papel manteca).
4. Llevar a horno precalentado durante 25 minutos.
5. Dejar enfriar. Desmoldar y quitar el papel manteca. Cortar 3 tiras de 8-10 cm de largo, y cada tira en 2 cm de ancho (como se muestra en la imagen).
6. Colocar los bay biscuits en una placa para horno. Llevar a horno precalentado, hasta que los bay biscuits estén dorados de ambos lados. Dejar enfriar antes de consumir.

Imagen de Recetas de cocina.

Hamburguesas caseras, fácil y ricas

stas hamburguesas caseras son deliciosas y nutritivas. Se realizan con distintas variedades de verduras que describiré a continuación. Son perfectas para incluirlas en una dieta baja en calorías.

Otro dato importante es que pueden ser consumidas por niños a partir de 1 año de edad.

Ingredientes:

• 1/2 pocillo de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1/2 taza de calabaza rallada
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 1 tomate cortado en cubos
• 1 lata de arvejas
• 3/4 taza de pan rallado
• 1 huevo
• Sal (a gusto)

Procedimiento:

1. Colocar en una sartén el aceite de oliva y rehogar la cebolla picada finamente.
2. Añadir luego la calabaza rallada y la zanahoria. Luego, el tomate en cubos y, por último, incorporar las arvejas. Cocinar unos minutos.
3. Por consiguiente, colocar las verduras en un bol. Añadir el huevo y batir con la ayuda de un tenedor. Incorporar el pan rallado y formar esferas pequeñas. Estirar con las manos para obtener las hamburguesas.
4. Cocinar en una plancha o al horno solamente unos minutos.

Soufflé de verduras

Esta es una receta de soufflé de verduras mixtas. Incluye zanahorias, puerros, hinojos, brócoli, coliflor, apio, alcauciles. Es una receta ideal para aquellos que quieren comer sano y liviano.

Ingredientes:

1 kg de verduras entre las siguientes:

• Zanahorias
• Ramas de apio
• Puerros
• Hinojos
• Brócoli
• Coliflor
• Alcauciles

Otros ingredientes:

• 3 tazas de leche
• 1 cda. de manteca
• 5 cdas. de fécula de maíz
• 3 huevos
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• 1 cda. de mostaza (aderezo)
• 100 gramos de queso rallado

Procedimiento:

1. Lavar bien las verduras, cortarlas en trozos y hervir por separado en agua y sal hasta que estén tiernas. Retirar y quitar el exceso de agua.
2. Colocar en una ollita la leche y disolver la fécula de maíz. Revolver cada tanto con una cuchara de madera. Una vez que rompa hervor añadir la manteca. Retirar del fuego y condimentar. Mezclarle  las yemas con la mostaza y las claras batidas a nieve. Revolver suavemente.
3. Colocar en un recipiente alto apto para horno (previamente enmantecado) una tercera parte de verduras, cubrir con un poco de salsa y queso rallado; y así dos veces más hasta terminar con la salsa.
4. Espolvorear con queso rallado y llevar a horno fuerte 10-15 minutos, luego reducir el fuego y continuar con la cocción 30 minutos más.

Nota: servir solo o acompañado con alguna carne.

Pasta frola de dulce de batata

Esta pasta frola de dulce de batata es una variante de la clásica pasta frola de dulce de membrillo. Es una receta fácil, rica y económica. Especial para acompañar con el mate, té, leche chocolatada o lo que más gusten.
¿Me acompañan? ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de manteca
• 4 huevos
• 1/4 taza de leche
• Ralladura de 1 limón
• Esencia de vainilla
• 3/4 kg de harina leudante
• 150 gramos de fécula de maíz
• 500 gramos de dulce de batata
• 1 yema de huevo

Preparación:

1. Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. Añadir los huevos de a uno por vez, mientras seguimos mezclando. Agregar la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
2. Mezclar bien la harina leudante con la fécula de maíz; introducir estosingredientes a la preparación anterior. Integrar los ingredientes con la ayuda de las manos, hasta formar una masa consistente. Dejar descansar la masa unos 15 minutos.
3. Luego, estirar la masa hasta lograr unos 3 cm de altura. Volcarla sobre una fuente redonda (o una cuadrada) de aproximadamente 28 cm de diámetro, enmantecada y enharinada.
4. No debemos olvidarnos de dejar un poco de masa para hacer el enrejado como lo muestra la foto (más o menos debemos reservar menos de la mitad de la cantidad total de la masa).
5. En una cacerolita derretir el dulce de batata con 2 cucharaditas de agua.
6. Colocar el dulce de batata sobre la masa.
7. A continuación, estirar el resto de masa que habíamos reservado y cortarla en tiras de unos 2 cm de ancho.
8. Colocar esas tiras de masa por encima del dulce de batata y formar un enrejado (como se muestra en la foto).
9. Pincelar el enrejado con la yema de un huevo. Llevar a horno moderado 40 minutos.

Imagen de Grupo Frial.

Pasta frola de dulce de leche ¡Fácil!

Pasta frola las hay para todos los gustos, están las clásicas de dulce de membrillo, pueden prepararse también con dulce de batata o con dulce de leche.
En esta ocasión, voy a enseñarles como hacer una rica pasta frola de dulce de leche. Esta es una receta fácil, rica y económica. Especial para para la hora del té.

Ingredientes:

• 200 gramos de manteca
• 200 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 1/4 taza de leche
• Ralladura de 1 limón
• Esencia de vainilla
• 3/4 kg de harina leudante
• 150 gramos de fécula de maíz
• 600 gramos de dulce de leche
• 1 yema de huevo

Preparación:

1. Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. Añadir los huevos de a uno por vez, mientras seguimos mezclando. Agregar la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
2. Mezclar bien la harina leudante con la fécula de maíz; introducir estosingredientes a la preparación anterior. Integrar los ingredientes con la ayuda de las manos, hasta formar una masa consistente. Dejar descansar la masa unos 15 minutos.
3. Luego, estirar la masa hasta lograr unos 3 cm de altura. Volcarla sobre una fuente redonda (o una cuadrada) de aproximadamente 28 cm de diámetro, enmantecada y enharinada.
4. No debemos olvidarnos de dejar un poco de masa para hacer el enrejado como lo muestra la foto (más o menos debemos reservar menos de la mitad de la cantidad total de la masa).
5. Volcar el dulce de leche sobre la masa.
6. A continuación, estirar el resto de masa que habíamos reservado y cortarla en tiras de unos 2 cm de ancho.
7. Colocar esas tiras de masa por encima del dulce de leche y formar un enrejado.
8. Pincelar el enrejado con la yema de un huevo. Llevar a horno moderado 40 minutos.

Nota: Se puede espolvorear la superficie con coco rallado, queda muy bien.

Imagen de Cheeef.

Galletas de avena

Estas galletas de avena crocantes son muy sencillas de hacer. Es una recetaideal para que los más chicos del hogar la puedan realizar con la supervisión de un mayor. La receta que les proporcionaré tiene un rendimiento de 24 galletas de 7 cm de diámetro.

Ingredientes:

• 300 gramos de avena arrollada
• 150 gramos de harina leudante
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 200 gramos de manteca o margarina (blanda)
• 200 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 1 cdita. de sal

Procedimiento:

1. En un bol mezclar con la ayuda de un tenedor la manteca (o margarina) junto con el azúcar, los huevos, y la cucharadita de sal, hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Agregar la harina junto con la fécula de maíz. Luego añadir la avena yformar la masa con las manos.
3. Dejar descansar la masa 10 minutos en la heladera.
4. Estirar la masa en una mesa con harina, hasta que quede de 4 mm de espesor. Cortar las galletas con un cortante nº 7.
5. Enmantecar una placa de horno y colocar las galletas una al lado de otra, dejando entre medio de cada una  un espacio de 2 cm.
6. Llevar a horno moderado 10-15 minutos.

Nota: Se le puede añadir nueces y pasas de uvas, quedarán muy bien.

Imagen de Fantasías Miguel.

Masitas londinenses- para el té

Estas masitas son ideales para compartir a la hora del té o en cualquier momento del día. Es una receta fácil de preparar, se las prepara con masa frola y llevan un relleno riquísimo a base de chocolate, nueces y galletitas dulces trituradas.

A continuación los ingredientes y el procedimiento paso a paso.

Ingredientes:

Para la masa:

• 100 gramos de almidón de maíz
• 250 gramos de harina leudante
• 100 gramos de manteca (blanda, temperatura ambiente)
• 100 gramos de azúcar
• 3 yemas
• 1 cda. de jugo de limón
• 1 cda. de esencia de vainilla
• 2 cdas. de mermelada de frambuesa o frutilla

Para el relleno:

• 3 claras
• 200 gramos de azúcar
• 150 gramos de nueces trituradas
• 3 barritas de chocolate rallado
• 1 cda. de galletitas dulces molidas
• 50 gramos de almendras fileteadas

Procedimiento:

1. Para la masa, mezclar en un bol la manteca junto con el azúcar y aádir los huevos de a uno por vez, mientras se continúa mezclando. Incorporar el jugo de limón y la esencia de vainilla. Por último, añadir la fécula de maíz y la harina leudante. Integrar los ingredientes con las manoshasta formar la masa. Tapar con un nylon y llevar a la heladera 15-20 minutos. Luego, estirar la masa en una mesa enharinada y colocarla en una placa para horno de aproximadamente 25 cm x 35 cm (enmantecada y enharinada). Pinchar la masa con un tenedor y llevar a horno caliente hasta que se doren los bordes. Retirar y pincelar con la mermelada.
2. Para el relleno, batir las claras hasta que queden blancas (punto nieve), añadir de a poco el azúcar y continuar batiendo unos minutos más. Añadir las nueces, el chocolate y las galletitas, mezclar con movimientos envolventes. Volcar la preparación sobre la masa precocida y salpicar con las almendras. Cocinar 20 minutos en horno moderado hasta que el merengue tome consistencia. Dejar enfriar y cortar en cuadrados.

5 maneras de decorar torta con merengue

En esta ocasión les propongo realizar decoraciones para tortas y tartas dulces con merengue italiano. Les demostraré que no hace falta ser repostero para poder realizar una excelente torta o tarta dulce. Sólo se necesitan elementos que tenemos en la cocina: cuchara, tenedor, sachet de leche, espátula, etc.

A continuación los ingredientes necesarios para el merengue y, luego, las 5 propuestas fáciles y rápidas para decorar una torta en pocos minutos.

Ingredientes para el merengue:

• 4 claras
• 200 g de azúcar
• Agua
• Unas gotas de jugo de limón

Procedimiento:

En una cacerola colocar el azúcar y cubrir apenas con agua. Llevar al fuego hasta lograr el punto de ebullición. A parte, en un bol, batir las claras a nieve y añadir el almíbar lentamente en forma de hilo mientras seguimos batiendo. Por último, agregar unas gotitas de jugo de limón. Utilizarlo para decorar una vez que esté tibio.  Es de suma importancia saber que  el merengue italiano tiene un tiempo de duración máximo de 3 días en la heladera.

Las 5 ideas fáciles de decorar:

1. Alisar el merengue con una espátula y grabarlo con el tenedor. Le podés realizar con el tenedor unos zic-zac o bien unas líneas horizontales y otras verticales, y formar así unas cuadrículas.
2. Formar picos irregulares con el revés de una cuchara.
3. Colocar el merengue en una manga con boquilla lisa y trazar un espiralcomenzando por el centro.
4. Poner el merengue en una manga con boquilla rizada y formar unenrejado.
5. Alisar el merengue blanco con una espátula y trazar palabras o figurascon merengue coloreado con colorante para tortas, para lo cual debemos colocar el merengue en un sachet de leche cortado en la punta o bien en una manga de repostería con boquilla lisa.

Imagen de Susana Cristiani.

Coliflor con queso- comida para bebés

Esta es una practi-receta para bebés, la podrán preparar en 15 minutos, es muy fácil y rica. Esta receta es apropiada para bebés entre 9 y 12 meses, también puede ser preparada para toda la familia.

Apto para congelarse en el freezer.

Los ingredientes a continuación, están calculados para 3-4 porciones.

Ingredientes:

• 200g de coliflor
• 1 cda.  de manteca
• 2 cucharas de harina
• 200 c.c de leche
• 40g de queso cheddar, gruyere, gouda, o rallado

Procedimiento:

1. Lavar bien el coliflor y luego cocinarlos al vapor por 10 - 12 minutos.
2. Mientras tanto, preparar la salsa, para lo cual debemos añadir en una cacerolita la leche y la harina; batir con una cuchara hasta disolver la harina. Encender el fuego en mínimo y revolver hasta que hierva, luego agregar la manteca y el queso.
3. Colocar la salsa y el coliflor en una procesadora o licuadora por unos minutos. Gratinar en el horno unos minutos, y ¡Listo!

Nota: Esta receta fue cuidadosamente seleccionada. Si usted sabe o sospecha que su bebé tiene alergias, consulte a un pediatra.

Vía El libro de cocina para bebés.

Torta de chocolate rellena

Les propongo realizar una torta de chocolate extremadamente deliciosa.

Se trata de una torta de chocolate rellena con crema chantilly y galletitas de chocolate; arriba tiene una cobertura de chocolate.

Una receta ideal para realizar en cumpleaños o para compartir en cualquier ocasión.  ¡Imperdible!

Ingredientes:

• 1 bizcochuelo de chocolate (receta súper fácil)
• 350 gramos de crema de leche
• 4 cucharadas de azúcar
• 10 galletitas de chocolate
• 4 barritas de chocolate
• 50 gramos de manteca

Procedimiento:

1. Preparar la  "torta de chocolate súper fácil", sólo lleva 30 minutos de cocción.
2. Para preparar la crema chantilly, que utilizaremos para el relleno, batir la crema de leche con el azúcar 5 minutos con batidora eléctrica o a mano 10-15 minutos.
3. Procesar las galletitas de chocolate o simplemente cortarlas en trozos pequeños. Mezclar las galletitas con la crema chantilly.
4. Cortar el bizcochuelo en dos capas. Rellenar.
5. En  una ollita, colocar las barritas de chocolate trozadas junto con la manteca y derretir a baño María unos minutos. Cubrir la superficie de la torta con este baño de chocolate (como se muestra en la foto).

Nota: Dejar enfriar bien el bizcochuelo antes de rellenar.

Imagen de Taringa.

Tarta de manzana invertida

Esta es una versión muy fácil de tarta de manzana invertida. La receta se prepara con un clásico bizcochuelo de vainilla muy fácil de realizar.

Se vuelca el preparado del bizcochuelo en un molde de tortas acaramelado, al cual previamente le vamos a poner manzanas verdes en mitades.

Se cocina unos minutos en el horno, luego se pincha con un palillo la superficie y se baña en oporto. ¡Eso es todo!

A continuación, les paso las cantidades exactas de cada ingrediente y el procedimiento.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 250 gramos de azúcar
• 250 gramos de harina 0000
• 1 cdita. de polvo de hornear
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 200 gramos de azúcar (para el caramelo)
• 1 cda. de manteca
• 5 manzanas
• 200 c.c de oporto

Procedimiento:

Para el caramelo: en un molde para tortas volcar el azúcar y llevar a fuego mínimo hasta que la azúcar tome color rubio. Añadir una cucharadita de manteca y esparcir el caramelo moviendo el molde de un lado a otro. Retirar del fuego y colocar las manzanas peladas y cortadas en mitades (retirar el corazón de la manzana). Reservar.

Para el bizcochuelo: batir en un bol los huevos junto con el azúcar durante 10-15 minutos con batidora eléctrica. Añadir la esencia de vainilla. Incorporar la harina y el polvo de hornear en forma de lluvia y mezclar con una espátula con movimientos envolventes. Volcar este preparado en el molde acaramelado. Llevar a horno moderado 30 minutos.

Retirar del horno y pinchar toda la superficie de la tarta con un palillo. Calentar el oporto y embeber la tarta. Desmoldar y dejar enfriar.

Pizza casera: roquefort- mozzarella- jamón cocido

A continuación una excelente variante de la tradicional pizza de roquefort. Se trata de una combinación muy buena: queso roquefort, queso mozzarella, jamón cocido y aceitunas.

¡Probála!

Ingredientes:

Para la masa:

• 500 gramos de harina 0000
• 25 gramos de levadura fresca
• 1 cdita. de sal
• 1 chorrito de aceite
• 1 taza de agua

Para la salsa:

• 250 c.c de puré de tomate
• 1 cebolla
• 1 chorrito de aceite
• Orégano
• Sal

Para la cubierta:

• 400 gramos de queso cremoso
• 200 gramos de queso roquefort
• 150 gramos de jamón cocido
• 100 gramos de aceitunas

Procedimiento:

1. Para la masa, colocar la harina en un bol, añadir sal y mezclar bien. Ahuecar el centro y añadir la levadura, añadir un chorrito de agua, una cucharadita de azúcar, desintegrar la levadura y formar en el centro una masa con la levadura. Tapar con un nylon.
2. Una vez que el fermento de la levadura haya aumentado su volúmen. Incorporar el agua, el aceite. Trabajar un poco la masa con las manos y luego tapar el bol con un nylon o un repasador. Dejar descansar la masa 10-15 minutos.
3. Para la salsa, picar finamente la cebolla. Colocar en una cacerola un chorrito de aceite y colocar luego la cebolla picada. Poner la cacerola en el fuego hasta que las cebollas tengan color transparente. Luego añadir el puré de tomate, condimentar con orégano, sal y un poquito de pimienta blanca. Cocinar 10 min.
4. Disponer la masa en la mesada y amasarla con las manos, a fin de desgasificarla. Dividir la masa en dos partes iguales. Estirarla con un palo de amasar, dándole forma redonda. Dejar leudar en un lugar templado unos minutos. Llevar a horno moderado 15 min .
5. Una vez lista la masa de la pizza colocarle la salsa, luego el queso muzzarella y el queso roquefort. Llevar al horno unos minutos hasta que se derrita el queso. Retirar del horno y decorar con rollitos de jamón cocido (como se muestra en la foto) y aceitunas.