Tarta de duraznos

Esta es una receta fácil y rica, perfecta para la hora del postre o para compartir a la tarde con amigos. Esta tarta de duraznos se prepara con masa tipo frola, una base de dulce de leche, crema pastelera y arriba se decora con duraznos y crema chantilly.

¡Pruébenla!

Ingredientes:

Para la masa:

• 150 gramos de manteca
• 150 gramos de azúcar
• 3 yemas
• Ralladura de 1 limón
• 200 gramos de harina leudante
• 100 gramos de fécula de maíz

Otros:

• 1 lata de duraznos
• 100 gramos de dulce de leche

Para el relleno:

• 1/2  litro de leche
• 3 cucharadas de maizena
• 2 yemas
• 150 gramos de azúcar

Procedimiento:

Para la preparar la masa debemos batir la manteca con el azúcar y añadir las yemas de a una por vez. Luego se tamizan los ingredientes secos y se los integran al batido anterior. Unir con la mano hasta lograr una masa homogénea. Dejar descansar media hora en la heladera y estirar, luego volcar la masa sobre un molde para tartas de 26 cm de diámetro aproximadamente. Llevar a horno moderado 20-25  minutos. Retirar del horno y con una espátula distribuir el dulce de leche uniformemente.

Para hacer la crema pastelera, que es el relleno, vamos a poner en una cacerolita la leche y luego la fécula de maíz y el azúcar; con la ayuda de un batidor manual disolver los ingredientes secos. Prender el fuego en mínimo y batir con una cuchara de madera de tanto en tanto hasta que largue el primer hervor. En ese momento, agregar las yemas de huevos. Perfumar con esencia de vainilla.Volcar este relleno encima de la masa preparada anteriormente.

Ahora, para la decoración cortar los duraznos en rodajas y acomodarlas una al lado de la otra hasta cubrir por completo la tarta (ver imagen).Pincelar con jalea diluída en agua para darle brillo a los duraznos (opcional).

Llevar a la heladera unas horas hasta que se enfríe por completo.

Tarta de ricota

En esta ocasión les traigo una receta muy conocida por todos: una deliciosatarta de ricota.

Para los que aún no la conocen, les cuento es una tarta dulce que, tiene como base la misma masa del lemon pie. El relleno se compone de ricota, claras de huevos, azúcar y un toquecito de ralladura de limón. Arriba tiene una leve cubierta de azúcar impalpable.

Una verdadera delicia para la hora del té o para compartir como postre.

¡Seguí las instrucciones!

Ingredientes:

Para la masa:

• 2 yemas
• 150 gramos de azúcar
• 100 gramos de manteca
• Ralladura de limón
• Esencia de vainilla
• 200 gramos de harina leudante
• 2 cucharadas de fécula de maíz

Para el relleno:

• 500 gramos de ricota
• 150 gramos de azúcar
• 2 claras de huevo
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 1 cda. de fécula de maíz
• Ralladura de 1 limón

Procedimiento:

Para la masa:

1. Mezclar la manteca con el azúcar, añadir de a una por vez las yemas de huevo. Incorporar la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Por último agregar la harina leudante tamizada con la fécula de maíz. Integrar estos últimos ingredientes suavemente con las manos. Tapar con papel film y llevar a la heladera 20 min.
2. Estirar la masa y volcarla sobre un molde para tartas (preferiblemente desmontable). El molde debe estar enmantecado y enharinado. Reservar.

Para el relleno:

1. En un bol mezlcar la ricota con el azúcar, las claras de huevo, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y la fécula de maíz.
2. Volcar la mezcla encima de la masa preparada anteriormente.
3. Llevar a horno moderado durante 40 minutos aproximadamente. Dejar enfríar bien antes de desmoldar y espolvorear la superficie de la tarta con azúcar impalpable.

Imagen vía| Recetas de cocina.

Masitas londinenses- para el té

Estas masitas son ideales para compartir a la hora del té o en cualquier momento del día. Es una receta fácil de preparar, se las prepara con masa frola y llevan un relleno riquísimo a base de chocolate, nueces y galletitas dulces trituradas.

A continuación los ingredientes y el procedimiento paso a paso.

Ingredientes:

Para la masa:

• 100 gramos de almidón de maíz
• 250 gramos de harina leudante
• 100 gramos de manteca (blanda, temperatura ambiente)
• 100 gramos de azúcar
• 3 yemas
• 1 cda. de jugo de limón
• 1 cda. de esencia de vainilla
• 2 cdas. de mermelada de frambuesa o frutilla

Para el relleno:

• 3 claras
• 200 gramos de azúcar
• 150 gramos de nueces trituradas
• 3 barritas de chocolate rallado
• 1 cda. de galletitas dulces molidas
• 50 gramos de almendras fileteadas

Procedimiento:

1. Para la masa, mezclar en un bol la manteca junto con el azúcar y aádir los huevos de a uno por vez, mientras se continúa mezclando. Incorporar el jugo de limón y la esencia de vainilla. Por último, añadir la fécula de maíz y la harina leudante. Integrar los ingredientes con las manoshasta formar la masa. Tapar con un nylon y llevar a la heladera 15-20 minutos. Luego, estirar la masa en una mesa enharinada y colocarla en una placa para horno de aproximadamente 25 cm x 35 cm (enmantecada y enharinada). Pinchar la masa con un tenedor y llevar a horno caliente hasta que se doren los bordes. Retirar y pincelar con la mermelada.
2. Para el relleno, batir las claras hasta que queden blancas (punto nieve), añadir de a poco el azúcar y continuar batiendo unos minutos más. Añadir las nueces, el chocolate y las galletitas, mezclar con movimientos envolventes. Volcar la preparación sobre la masa precocida y salpicar con las almendras. Cocinar 20 minutos en horno moderado hasta que el merengue tome consistencia. Dejar enfriar y cortar en cuadrados.

Torta de chocolate rellena

Les propongo realizar una torta de chocolate extremadamente deliciosa.

Se trata de una torta de chocolate rellena con crema chantilly y galletitas de chocolate; arriba tiene una cobertura de chocolate.

Una receta ideal para realizar en cumpleaños o para compartir en cualquier ocasión.  ¡Imperdible!

Ingredientes:

• 1 bizcochuelo de chocolate (receta súper fácil)
• 350 gramos de crema de leche
• 4 cucharadas de azúcar
• 10 galletitas de chocolate
• 4 barritas de chocolate
• 50 gramos de manteca

Procedimiento:

1. Preparar la  "torta de chocolate súper fácil", sólo lleva 30 minutos de cocción.
2. Para preparar la crema chantilly, que utilizaremos para el relleno, batir la crema de leche con el azúcar 5 minutos con batidora eléctrica o a mano 10-15 minutos.
3. Procesar las galletitas de chocolate o simplemente cortarlas en trozos pequeños. Mezclar las galletitas con la crema chantilly.
4. Cortar el bizcochuelo en dos capas. Rellenar.
5. En  una ollita, colocar las barritas de chocolate trozadas junto con la manteca y derretir a baño María unos minutos. Cubrir la superficie de la torta con este baño de chocolate (como se muestra en la foto).

Nota: Dejar enfriar bien el bizcochuelo antes de rellenar.

Imagen de Taringa.

Torta de dulce de leche ¡Exquisita!

Si te gusta el dulce de leche, te sugiero preparar esta receta súper fácil para la hora del té o cualquier momento del día.

A continuación los ingredientes necesarios y el procedimiento paso a paso para que prepares una exquisita torta de dulce de leche.

Ingredientes:

• 200 gramos de manteca
• 150 gramos de azúcar
• 150 gramos de dulce de leche
• 5 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 300 gramos de harina
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 100 gramos de fécula de maíz

Procedimiento:

1. En un bol batir la manteca con el azúcar. Agregar el dulce de leche, la esencia de vainilla y las yemas de los huevos de a una por vez, mientras se continúa batiendo.
2. Tamizar los ingredientes secos e incorporarlos al batido anterior, alternando con las claras batidas a punto nieve.
3. Enmantecar y enharinar un molde para tortas de 26-28 cm de diámetro, y verter la mezcla.
4. Cocinar en horno suave (precalentado 15 minutos antes) durante 45 minutos.

Nota: Dejar enfriar la torta unos minutos antes de desmoldar.

Imagen de Taringa.

Scones- receta fácil, para la hora del té

Los english scones son especiales para la hora del té. Su elaboración es muy sencilla y no lleva demasiado tiempo entre elaboración y cocción. Pueden acompañarse con mermelada, dulce de leche o sólos.

Los ingredientes proporcionados en esta receta tienen un rendimiento de 24 scones aproximadamente.

Ingredientes:

• 300 gramos de harina leudante
• 1 pizca de sal
• 120 gramos de manteca
• 80 gramos de azúcar
• Ralladura de 1/2 limón
• 1 huevo
• 1 yema
• 50 c.c de leche
• 1 huevo (para pincelar los escones)

Procedimiento:

1. En un bol mezclar la harina con la sal. Añadir la manteca cortada en finas láminas, el azúcar y la ralladura de limón. Integrar estos ingredientes hasta lograr una consistencia granulada.
2. Hacer un hueco en el centro y colocar allí el huevo y la yema. Unir con las manos (sin amasar), añadiendo leche fría, hasta formar una masa.
3. Estirar la masa y espolvorear un poquito harina, doblar la masa por la mitad, y estirar hasta obtener 2 cm de espesor.
4. Cortar con un molde de galletas redondo de 5 cm de diámetro. Colocar sobre una fuente para horno enmantecada y enharinada. Pincelar losscones con huevo batido.
5. Llevar a horno moderado (pre-calentado 15 minutos antes) 15-20 minutos.

Imagen de Picses.

Coquitos, receta fácil para la hora del té

Los coquitos son tradicionales en la pastelería. Su textura y sabor son muy agradables al paladar: ¡Comés uno, y querés comer más!

La preparación de esta receta es muy fácil y rápida, todos pueden prepararla. No necesitás ser un excelente respostero para poder realizar esta delicia.

A continuación los ingredientes para 30 coquitos, y el paso a paso.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 60 gramos de manteca
• 1 cdita. de miel
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 400 gramos de coco rallado

Procedimiento:

1. En una cacerola mezclar los huevos con el azúcar, llevar a fuego suave hasta que la mezcla tome un poco de temperatura. Retirar.
2. Añadir la manteca (derretida), la miel y la escencia de vainilla. Incorporar poco a poco el coco rallado, hasta lograr una pasta no muy dura.
3. Colocar la preparación en una manga con boquilla rizada. Enmantecar una placa para horno y realizar coquitos (como se muestra en la imagen).
4. Llevar a horno moderado y cocinar hasta que se doren un poco (no demasiado).

Imagen de Tus Recetas.

Masitas de corn flakes (copos de maíz)

Las masitas corn flakes, son unas masitas rústicas y sencillas, que podrás preparar en pocos minutos.

Además, es importante mencionar que son nutritivas y deliciosas. Perfectas para cualquier momento del día.

¡Probalas!

Ingredientes:

• 1 huevo
• 1/2 taza de azúcar impalpable
• 2 tazas de copos de maíz
• 1 taza de fécula de maíz
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 60 gramos de manteca
• 2 cucharaditas de polvo de hornear

Procedimiento:

1. En un bol batir la manteca (debe estar a temperatura ambiente) junto con el azúcar y la esencia de vainilla.
2. Añadir los copos de maíz (partidos con las manos), y la fécula de maíz mezclada (previamente) con el polvo de hornear. Integrar los ingredientes con las manos, y formar una masa húmeda (pero no pegajosa).
3. Formar bolitas de 1,5 cm aproximadamente, colocarlas sobre una placa para horno enmantecada, y aplastar las bolitas con las manos para que tomen una forma de galleta.
4. Llevar a horno suave 15 minutos aproximadamente.

Receta vista en| Recetario Spanglish para mis hijos.

Crema de frutilla para rellenar tortas

Para aprovechar la temporada de las frutillas, te propongo una crema que la podes emplear como relleno para tortas, para rellenar un pionono, para cubrir cupcakes, o bien la podes poner en copas y servirla como postre.

Es una receta muy fácil de elaborar. ¡Animate!

Ingredientes:

• 400 gramos de crema de leche
• 6 cucharadas de azúcar
• 1 taza de frutillas

Procedimiento:

1. Colocar en un bol la crema de leche junto con 4 cucharadas de azúcar. Batir con una batidora eléctrica durante unos minutos hasta lograr una consistencia espesa.
2. Lavar bien las frutillas y quitarles el cabo. Luego procesarlas unos segundos junto con 2 cucharadas de azúcar.
3. Incorporar las frutillas junto con la crema (paso nº 1). Mezclar con una cuchara y llevar a la heladera antes de destinarla como relleno para tortas, piononos, o postre.