Torta Florencia

Es probable que esta receta no la encuentres en otro lugar, tal vez encuentres alguna similar; pero esta receta es muy particular. Tiene ingredientes muy extraños para una torta. Descubrilos a continuación. ¡Espero que te guste mi propuesta!

Hojaldre, nueces, dulce de leche y merengue

Les voy a contar un poquito como hice esta torta:

En primer lugar, conseguí unos discos de empanadas de hojaldre; los encimé uno a uno (4 en total por cada capa), y en el medio de cada uno les coloqué un trocito de manteca. A continuación, estiré la masa con un palo de amasar y la cociné en el horno a fuego fuerte durante 10-12 minutos aproximadamente. Hice un total de cinco capas (5 capas de 4 discos cada una).

Por consiguiente, rellené con dulce de leche cada una de las capas.

Después, preparé merengue italiano; para el cual coloqué en una cacerola pequeña 300 gramos de azúcar junto con 6 cucharadas de agua, lo llevé a fuego moderado durante 12-15 minutos. Luego, en un bol batí las claras a punto nieve y, por último, le añadí el almíbar que preparé anteriormente.

Finalmente, decoré la torta con el merengue italiano y le puse en la superficie nueces. Para terminar, le hice unos copos bien grandes con una manga de repostería.

¡Espero que hayan disfrutado de esta receta!

Crema pastelera

La crema pastelera puede ser utilizada para rellenar facturas, bombitas, tortas, y varios tipos de postres.

Ingredientes

• 1 litro de leche.
• 5 cucharadas de azúcar.
• 4 cucharadas de maicena.
• 4 huevos.
• Unas gotas de esencia de vainilla.

Procedimiento

1. Mezclar todo en una olla a fuego lento hasta que hierva (sin dejar de revolver).
2. Seguir revolviendo hasta que tome consistencia espesa.

Crema de anchoas

Esta crema de anchoas puede emplearse para acompañar comidas como langosta, langostino, y centolla frías.

Ingredientes (8 porciones)

• 1 cabeza de cebolla de verdeo
• 1 cda de estragón fresco
• 2 cdas de perejil picado
• 6 filetes de anchoas sin espinas
• 2 tazas de aceite de oliva
• 3 yemas cocidas
• 2 cdas de jugo de limón
• 4 cdas de crema de leche
• Pimienta blanca y pimienta de cayena a gusto

Preparación

Cortar la cebolla de verdeo en trozos pequeños y colocarlos en el vaso de la licuadora con el estragón y perejil, agregar los filetes de anchoas y una taza de aceite, licuar por 1 minuto, incorporar el aceite restante, las yemas y el jugo de limón.

Agregar la crema de leche y condimentar con la sal y la pimienta a gusto; licuar por dos minutos más y utilizar fría.

Vía: TodoRecetas

Crema de duraznos

Aquí les presento una crema de duraznos, ideal para acompañar con budínes de frutas.

Ingredientes:

• 100 gramos de azúcar
• 2 claras
• 1 lata de durazno en almíbar

Procedimiento:

1. Poner el azúcar en una cacerola mediana, cubrirlo con agua y hacer hervir hasta que tome punto de hilo fuerte. Retirar del fuego y agregar lentamente las claras batidas a nieve.
2. Añadir los duraznos (sin el almíbar) bien pisados con un tenedor y unir bien.

Helado de Chocolate

¿Quién no se ha dejado tentar por el chocolate? En este artículo, te propongo realizar un exquisito helado de chocolate a la crema.

Por último, les contaré un poquito acerca de los beneficios del chocolate.

¡Síganme!

Ingredientes:

• 3 barritas de chocolate amargo
• 200 gramos de azúcar
• 3/4 litro de leche
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de fécula de maíz

Procedimiento:

1. Mezclar el azúcar con la leche, la fécula de maíz y la esencia de vainilla.
2. Llevar a fuego moderado hasta que rompa hervor.
3. Luego, agregar los huevos, y batir bien.
4. Sin dejar de revolver, agregar ahora el chocolate rallado.
5. Por último, licuar unos minutos y llevar al congelador 3 horas aproximadamente.

Algunos beneficios del chocolate:

El Chocolate y sus deribados contienen elementos altamente nutritivos, beneficiosos para el organismo.

Es un alimento rico en grasas, proteínas e hidratos de carbono; nutrientes indispensables para aportar energía a nuestro cuerpo.

El Cacao, contiene aminoácidos como la ferotomina que favorecen a la producción de serotonina, un neurotransmisor que lleva una señal nerviosa que produce felicidad. Además, la anandamina (compuesto que activa receptores cerebrales) produce placer y lucidez mental. Otro dato interesante: contrarresta el colesterol malo, beneficiando a la salud cardiovascular.

Imagen vía| Sólo Para Chicas.

Crema de frutilla para rellenar tortas

Para aprovechar la temporada de las frutillas, te propongo una crema que la podes emplear como relleno para tortas, para rellenar un pionono, para cubrir cupcakes, o bien la podes poner en copas y servirla como postre.

Es una receta muy fácil de elaborar. ¡Animate!

Ingredientes:

• 400 gramos de crema de leche
• 6 cucharadas de azúcar
• 1 taza de frutillas

Procedimiento:

1. Colocar en un bol la crema de leche junto con 4 cucharadas de azúcar. Batir con una batidora eléctrica durante unos minutos hasta lograr una consistencia espesa.
2. Lavar bien las frutillas y quitarles el cabo. Luego procesarlas unos segundos junto con 2 cucharadas de azúcar.
3. Incorporar las frutillas junto con la crema (paso nº 1). Mezclar con una cuchara y llevar a la heladera antes de destinarla como relleno para tortas, piononos, o postre.