Pizza de Acelga

Les comento que esta pizza la probé por primera vez hace unos años atrás. Mi mamá la hizo en casa y quedé fascinada por el sabor.

Les recomiendo esta receta más que saludable. A continuación los ingredientes necesitaremos y su procedimiento.

Ingredientes:

• 2 paquetes de acelga
• 1 taza de harina
• 3 huevos
• 1/2 lata de tomates
• Sal y pimienta
• Orégano
• 1/2 taza de fécula de maíz
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cebolla grande
• 250 gramos de queso mantecoso

Procedimiento:

1. Antes que nada, hervimos las acelgas, luego las escurrimos y las picamos.
2. Por otro lado, tamizamos la harina con el polvo para hornear y la fécula de maíz.
3. Agregamos los huevos bien batidos hasta obtener una masa bien blanda; añadimos la acelga, la sal y la pimienta a gusto.
4. Enmantecamos un molde y colocamos la masa de acelga.
5. Cocinamos en el horno unos 15 minutos.
6. Mientras, rehogamos la cebolla con 2 cucharadas de aceite, le agregamos la salsa de tomate, sal y orégano.
7. Una vez pasados los 1 minutos, retiramos la pre-pizza del horno y le agregamos por encima la salsa que hicimos en el paso anterior. Luego, el queso mantecoso; llevamos al horno unos minutos y ¡Listo!

Nota: Le podemos agregar lo que quieramos a la pizza, como por ejemplo, huevo duro picadito, aceituna, morrones, jamón, etc.

Pizza casera: roquefort- mozzarella- jamón cocido

A continuación una excelente variante de la tradicional pizza de roquefort. Se trata de una combinación muy buena: queso roquefort, queso mozzarella, jamón cocido y aceitunas.

¡Probála!

Ingredientes:

Para la masa:

• 500 gramos de harina 0000
• 25 gramos de levadura fresca
• 1 cdita. de sal
• 1 chorrito de aceite
• 1 taza de agua

Para la salsa:

• 250 c.c de puré de tomate
• 1 cebolla
• 1 chorrito de aceite
• Orégano
• Sal

Para la cubierta:

• 400 gramos de queso cremoso
• 200 gramos de queso roquefort
• 150 gramos de jamón cocido
• 100 gramos de aceitunas

Procedimiento:

1. Para la masa, colocar la harina en un bol, añadir sal y mezclar bien. Ahuecar el centro y añadir la levadura, añadir un chorrito de agua, una cucharadita de azúcar, desintegrar la levadura y formar en el centro una masa con la levadura. Tapar con un nylon.
2. Una vez que el fermento de la levadura haya aumentado su volúmen. Incorporar el agua, el aceite. Trabajar un poco la masa con las manos y luego tapar el bol con un nylon o un repasador. Dejar descansar la masa 10-15 minutos.
3. Para la salsa, picar finamente la cebolla. Colocar en una cacerola un chorrito de aceite y colocar luego la cebolla picada. Poner la cacerola en el fuego hasta que las cebollas tengan color transparente. Luego añadir el puré de tomate, condimentar con orégano, sal y un poquito de pimienta blanca. Cocinar 10 min.
4. Disponer la masa en la mesada y amasarla con las manos, a fin de desgasificarla. Dividir la masa en dos partes iguales. Estirarla con un palo de amasar, dándole forma redonda. Dejar leudar en un lugar templado unos minutos. Llevar a horno moderado 15 min .
5. Una vez lista la masa de la pizza colocarle la salsa, luego el queso muzzarella y el queso roquefort. Llevar al horno unos minutos hasta que se derrita el queso. Retirar del horno y decorar con rollitos de jamón cocido (como se muestra en la foto) y aceitunas.

Pizza de roquefort- receta casera

Exquisita pizza casera de queso roquefort, de rápida preparación, en sólo media hora la tendrá lista para servir. Las cantidades corresponden a 2 pizzas redondas, tamaño standard.

Ingredientes:

Para la masa:

• 500 gramos de harina 0000
• 25 gramos de levadura fresca
• 1 cdita. de sal
• 1 chorrito de aceite
• 1 taza de agua
• 400 gramos de queso cremoso
• 250 gramos de queso roquefort

Para la salsa:

• 250 c.c de puré de tomate
• 1 cebolla
• 1 chorrito de aceite
• Orégano
• Sal

Procedimiento:

1. Para la masa, colocar la harina en un bol, añadir sal y mezclar bien. Ahuecar el centro y añadir la levadura, añadir un chorrito de agua, una cucharadita de azúcar, desintegrar la levadura y formar en el centro una masa con la levadura. Tapar con un nylon.
2. Una vez que el fermento de la levadura haya aumentado su volúmen. Incorporar el agua, el aceite. Trabajar un poco la masa con las manos y luego tapar el bol con un nylon o un repasador. Dejar descansar la masa10-15 minutos.
3. Mientras se deja descansar la masa, aprovechar ese tiempo para hacer lasalsa, picar finamente la cebolla. Colocar en una cacerola un chorrito de aceite y colocar luego la cebolla picada. Poner la cacerola en el fuego hasta que las cebollas tengan color transparente. Luego añadir el puré de tomate, condimentar con orégano, sal y un poquito de pimienta blanca. Cocinar 10 min.
4. Disponer la masa en la mesada y amasarla con las manos, a fin de desgasificarla. Dividir la masa en dos partes iguales. Estirarla con un palo de amasar, dándole forma redonda. Dejar leudar en un lugar templado unos minutos. Llevar a horno moderado 15 min .
5. Una vez lista la masa de la pizza colocarle la salsa, luego el queso cremoso y, por último, el queso roquefort. Llevar al horno para que se derrita el queso.

Pizza Margarita ¡Exquisita!

La pizza Margarita, se realiza con mozzarella, tomate y albahaca. Estos ingredientes tienen los colores de la bandera italiana, país que le dio origen.

Cuenta la historia que en los años 1820, la reina Margarita quedó encantada al probar esta sencilla pizza, y a partir de ahí a esta variedad de pizza se la llamó pizza Margarita en homenaje a la reina italiana.

Les propongo realizar esta receta casera, es muy fácil de preparar y muy rica, ya que combina ingredientes amenos al paladar.

Esta receta tiene un rendimiento de 2 pizzas (tamaño estándar). ¡Probála!

Ingredientes:

Para la masa:

• 500 gramos de harina 0000
• 25 gramos de levadura fresca
• 1 cdita. de sal
• 1 chorrito de aceite
• 1 taza de agua

Para la salsa:

• 1/2 taza de tomate (pelado y picado)
• Sal
• Pimienta
• Orégano
• 1 cda. de aceite de oliva

Para la cubierta:

• 200 gramos de queso mozzarella
• Albahaca fresca (para decorar)

Procedimiento:

1. Para la masa, colocar la harina en un bol, añadir sal y mezclar bien. Ahuecar el centro y añadir la levadura, añadir un chorrito de agua, una cucharadita de azúcar, desintegrar la levadura y formar en el centro una masa con la levadura. Tapar con un nylon.
2. Una vez que el fermento de la levadura haya aumentado su volúmen, incorporar el agua y el aceite. Trabajar un poco la masa con las manos, y luego tapar el bol con un nylon o un repasador. Dejar descansar la masa 10-15 minutos.
3. Disponer la masa en la mesada y amasarla con las manos, a fin de desgasificarla. Dividir la masa en dos partes iguales. Estirarla con un palo de amasar, dándole forma redonda. Colocar las masas en placas para horno. Dejar leudar en un lugar templado unos minutos.
4. Para la salsa, condimentar el tomate con sal, pimienta y orégano. Distribuírlo sobre las masas. Rociar con aceite de oliva.
5. Cocinar la masa 7-8 minutos en horno moderado. Retirar y distribuir el queso muzzarella y volver a llevar al hono 2-3 minutos más. Volver a retirar, y decorar con hojas de albahaca fresca. ¡Listo!

Imagen de Mis recetas.

Receta de Pizza casera

En este artículo te enseño a hacer pizza casera con queso, jamón cocido,morrón rojo, verde y huevo duro.

A continuación te explico como hacer la masa, la salsa para la pizza y como decorarla.

Los ingredientes de esta receta están calculados para 2 pizzas redondas de tamaño estándar.

¡Seguíme!

Ingredientes:

Para el fermento:

• 25 gramos de levadura fresca
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas colmadas de harina

Para la masa:

• 500 gramos de harina 0000
• 1/2 cucharada de sal
• 3 cucharadas de aceite
• 1 pocillo de agua tibia

Para la salsa:

• 1 cebolla mediana
• 2 cucharadas de aceite
• 200 c.c de puré de tomate
• 1/2 pocillo de agua
• Sal
• Pimienta
• Orégano

Para la cubierta y decoración:

• 500 gramos de queso cremoso
• 1/4 parte de un morrón verde
• 1/4 parte de un morrón rojo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 huevo duro
• 100 gramos de jamón cocido

Procedimiento:

1. Para el fermento, primero colocar en un bol pequeño la media taza de agua junto con la levadura, el azúcar y la harina; batir ligeramente hasta obtener una preparación con burbujas. Tapar con un nylon y dejar fermentar 15 minutos.
2. Para la masa, Colocar en otro bol, la harina y la sal; mezclar. Realizar un hueco en el centro, verter el fermento de la levadura, el agua y el aceite; formar una masa suave con la ayuda de las manos. Tapar el bol con un nylon, y dejar descansar 30 minutos en lugar templado. Trabajar la masa con las manos (amasar), a fin de desgasificarla. Dividir la masa en dos partes inguales. Formar dos bollos y amasarlos hasta que obtengan forma redonda. Colocar la masa en una placa para horno redonda (previamente aceitada), dejar leudar 20 minutos en lugar templado.
3. Para la salsa, picar finamente la cebolla. Colocar aceite el aceite en una sartén, llevar a fuego suave y rehogar las cebollas. Una vez que la cebolla esté cristalina, incorporar el puré de tomate. Condimentar con sal, pimienta y orégano. Verter 1/2 pocillo de agua, y mezclar con una cuchara de madera. Dejar cocinar 10 minutos aproximadamente.
4. Colocar un poco de la salsa sobre la masa de las pizzas, llevar a horno moderado (precalentado 15 minutos antes) durante 15-20 minutos. Retirar del horno.
5. Para la cubierta y decoración, verter un poco más de salsa sobre la masa ya cocida. Arriba colocar el queso cremoso. Llevar unos minutos al horno hasta que el queso se derrita.
6. Entre tanto, picar en juliana los morrones y saltearlos en una sartén con un poquito de aceite de oliva.
7. Retirar la pizza del horno, acomodar los morrones salteados, añadir los huevos duros cortados en rodajas, y el jamón cocido en rollitos  (como se muestra en la imagen). Espolvorear con orégano.
8. Llevar la pizza al horno unos minutos, retirar, cortar en porciones y servir.