Coquitos, receta fácil para la hora del té

Los coquitos son tradicionales en la pastelería. Su textura y sabor son muy agradables al paladar: ¡Comés uno, y querés comer más!

La preparación de esta receta es muy fácil y rápida, todos pueden prepararla. No necesitás ser un excelente respostero para poder realizar esta delicia.

A continuación los ingredientes para 30 coquitos, y el paso a paso.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 60 gramos de manteca
• 1 cdita. de miel
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 400 gramos de coco rallado

Procedimiento:

1. En una cacerola mezclar los huevos con el azúcar, llevar a fuego suave hasta que la mezcla tome un poco de temperatura. Retirar.
2. Añadir la manteca (derretida), la miel y la escencia de vainilla. Incorporar poco a poco el coco rallado, hasta lograr una pasta no muy dura.
3. Colocar la preparación en una manga con boquilla rizada. Enmantecar una placa para horno y realizar coquitos (como se muestra en la imagen).
4. Llevar a horno moderado y cocinar hasta que se doren un poco (no demasiado).

Imagen de Tus Recetas.