Pionono de atún

Esta receta es una opción liviana, rápida, económica y, además, no necesita horno. Lo cual la hace ideal para los días de calor. En menos de 15 minutos tendrán lista la comida. ¡A disfrutar!

Ingredientes:

• 1 pionono dulce

Para el relleno:

• 2 cdas. soperas de mayonesa light
• 1 lata de atún al natural
• 300 gramos de queso crema
• 1 tomate
• Lechuga c/n
• Sal (a gusto)

Para la cobertura:

• 4 cdas. de mayonesa light
• 1 huevo duro
• Aceitunas c/n

Procedimiento:

1. Extender en la mesada el pionono y, pincelar la parte interna con la mayonesa.
2. En un bol, mezclar el atún con el queso crema. Volcar la mezcla sobre el pionono.
3. Lavar bien la lechuga y el tomate, picarlos e incorporarlos al pionono.
4. Enrollar el pionono cuidadosamente para evitar que se rompa.
5. Cubrirlo con mayonesa. Decorar con huevo duro picado y aceitunas.

Arrolladitos de atún

Esta receta es una preparación fría ideal para los días de calor. También puede servirse como entrada en algún cumpleaños o evento.

En esta receta les explico como hacer el pionono (es muy fácil y rápido), y luego les explico como rellenarlo.

Estos arrolladitos de atún tienen un rendimiento de 16 porcionesaproximadamente.

Ingredientes:

Para el pionono:

• 4 huevos
• 40 gramos de azúcar
• 1 cdita. de miel
• 40 gramos de harina 0000 (4 cdas.)
• 1 cdita. de sal

Para el relleno:

• 2 latas chicas de atún en aceite
• 4 cucharadas de mayonesa
• 1 cda. de queso crema
• 50 gramos de aceitunas descarozadas
• 1 lata chica de morrones
• 2 huevos duros

Procedimiento:

1. Para el pionono, colocar en un bol, los los huevos con el azúcar y la miel. Batir con batidora eléctrica 10 minutos, hasta obtener punto letra. Dejar de batir y añadir la harina y la sal. Mezclar con movimientos envolventes.
2. Volcar la preparación sobre una placa para horno rectangular de 30 x 40 cm, forrada con papel manteca, o simplemente enmantecada y enharinada. Cocinar en horno moderado 7 minutos. Retirar y dejar enfriar.
3. Luego, quitar cuidadosamente el papel manteca y efectuar un corte en la mitad, obtienendo 2 piononos.
4. Para el relleno, en un bol, desmenuzar el atún y agregar la mayonesa junto con el queso crema; mezclar todo.
5. Esparcir el preparado sobre los piononos y colocar las aceitunas, los morrones y los huevos duros picados.
6. Enrollar desde el lado más largo, y envolver el arrollado con papel film bien ajustado. LLevar a la heladera 1-2 horas y, recién, cortar en rodajas.

Imagen de Flickr.

Tomates rellenos

En esta ocasión te propongo hacer tomates rellenos, un clásico como entrada para navidad o año nuevo.

Es una receta muy fácil y rápida de realizar, así que si contás con poco y nada de tiempo, te recomiendo esta receta.

Ingredientes:

• 6 tomates rendondos medianos
• 1 taza de mayonesa
• 2 huevos duros
• 3 tazas de arroz blanco cocido
• 2 latas de atún
• 150 gramos de aceitunas
• 1/2 taza de pepinitos en conserva o pickles
• Sal y pimienta (a gusto)

Procedimiento:

1. Lavar y secar bien los tomates. Podés cortar los tomates en mitades o dejarlos enteros; ahuecarlos con la ayuda de un cuchillo y una cuchara. Colocarlos sobre una rejilla boca abajo para que suelten bien el agua.
2. Entre tanto, preparar el relleno. Colocar en un bol el arroz, los huevos duros picados en cubos, el atún (bien escurrido), las aceitunas picadas (reservar algunas para decorar) y los pickles o pepinitos en conserva bien picados. Condimentar con sal y pimienta; mezclar bien.
3. Condimentar los tomates con sal y pimienta. Luego, rellenarlos.
4. Decorar con una aceituna arriba. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.

Nota: para la presentación te sugiero colocar lechuga en una fuente y colocar arriba los tomates uno al lado de otros.

Imagen vía| Recetas de cocina.