Torta marmolada

En este artículo te presento una receta que tiene buena aceptación por todos, se trata de una torta marmolada muy rica y fácil de realizar.

Te la recomiendo para compartir con amigos a la hora del té.

¡Preparala! Te va a encantar.

Ingredientes:

• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de crema de leche
• 5 huevos
• 350 gramos de harina leudante
• 3 cucharadas colmadas de cacao amargo

Procedimiento:

1. En un bol batir durante 3 minutos la crema de leche con el azúcar. Añadir los huevos de a uno por vez y luego la esencia de vainilla mientras se continúa batiendo 10 minutos más.
2. Incorporar  poco a poco la harina en forma de lluvia (para evitar que se formen grumos) y mezclar con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula de plástico.
3. Separar el preparado en 2 partes iguales; en una de ellas añadir el cacao amargo.
4. Enmantecar y enharinar un molde para tortas. Volcar parte de la preparación de vainilla y luego la de chocolate; intercalar hasta haber incorporado toda la preparación.
5. Llevar a horno en mínimo durante 50 minutos aproximadamente. Es importante haber encendido el horno en mínimo con 15 minutos de anticipación y no subir la temperatura del mismo.
6. Antes de desmoldar la torta es conveniente esperar a que se enfríe mínimo 30 minutos como mínimo.

Budín marmolado, Navidad y Año nuevo

El budín marmolado es una excelente propuesta para la hora del té. Es unareceta fácil, rica y lleva pocos ingredientes.

¡Preparala!

Ingredientes: (para 2 budines)

• 300 gramos de harina leudante
• 170 gramos de manteca (a temperatura ambiente)
• 200 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 1 cda. de esencia de vainilla
• 75 cc de leche (tibia)
• 80 gramos de chocolate semiamargo (fundido)
• 1 cda. de coñac (opcional)

Procedimiento:

1. En un bol batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. Añadir los huevos de a uno por vez, luego la esencia de vainilla y el coñac (opcional). Mezclar bien los ingredientes.
2. Incorporar la harina leudante, alternando con la leche.
3. Dividir la preparación en 2 partes iguales. A una de ellas añadirle el chocolate fundido.
4. Enmantecar y enharinar 2 moldes de budín inglés. Volcar de manera intercalada las dos preparaciones (vainilla y chocolate).
5. Llevar a horno precalentado (15 min. antes). Cocinar por 40 minutos. ¡Listo!

Imagen de Postres Online.

Panettone marmolado- Navidad y Año nuevo

Panettones hay para todos los gustos. Pueden prepararse con o sin frutas abrillantadas, con chispitas de chocolate o, como en este caso, marmolado(de vainilla y chocolate).

La receta que les proporciono tiene un rendimiento de 2 panettones de 700 gramos aproximadamente.

Ingredientes:

Para el fermento:

• 25 gramos de levadura
• 2 cdas. de miel
• 125 c.c de agua
• 1/2 taza de harina

Para la masa:

• 4 huevos
• 90 gramos de levadura
• 2 y 1/2 tazas de azúcar
• 1 cda. de esencia de vainilla
• Ralladura de 1 limón
• 50 c.c de leche (tibia)
• 5 y 1/2 tazas de harina 0000
• 1 pizca de sal
• 200 gramos de manteca
• 2 cdas. de cacao amargo

Procedimiento:

1. Para el fermento, colocar la levadura en un bol junto con la miel, disolver con el agua y agregar la harina, mezclar y dejar fermentar media hora aproximadamente.
2. Para la masa, colocar sobre el fermento los huevos, la otra parte de la levadura, el azúcar, las esencias, la ralladura de limón y la leche. Unir todos los ingredientes.
3. Incorporar la harina tamizada con la sal y, por último, añadir la manteca.
4. Dividir la masa en dos partes iguales; a una parte agregarle el cacao hidratado en agua tibia.
5. Amasar ambas masas hasta que la masa quede elástica. Dejar reposar 1 hora en un lugar templado, cubierto con un nylon o repasador.
6. Cortar porciones de ambos sabores e intercalarlas dentro de un molde para pan dulce o panettone.
7. Bajar la masa con los puños para que adopte bien la forma del molde. Dejar leudar hasta que la masa llegue al borde del molde.
8. Hornear a 170ºC durante 40 minutos.
9. Decorar con chocolate y frutas secas, si así lo prefiere.

¡Éxitos! Que tengas una muy Feliz Navidad y prospero Año Nuevo.

Imagen y receta vía| Utilisima.