Tortitas Negras

En esta oportunidad les enseñaré a hacer Tortitas Negras. Una propuesta ideal para acompañar con el mate.
¡Síganme!

Tortitas Negras

Ingredientes:

Para la masa:

• 500 gramos de harina 0000
• 10 gramos de Sal
• 35 gramos de levadura fresca
• 1 taza de leche
• 1 huevo
• 1 pocillo de azúcar
• 80 gramos de manteca o margarina
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Para la cubierta:

• 2 cucharadas de harina
• 200 gramos de azúcar negra
• 100 gramos de azúcar blanca
• 1 huevo batido

Procedimiento:

1. Mezclar en un bol la harina con la sal. Realizar un hueco en el centro y colocar todos los ingredientes. 
2. Formar una masa blanda y amasar en una mesa durante unos minutos. Luego estirar la masa con un palo de amasar (hasta que la misma quede de 3 cm de espesor). Cortar con un cortante redondo de 4 cm de diámetro.
3. Colocar los círculos de masa sobre una placa para horno previamente enmantecada y enharinada.  Pinchar las tortitas con un tenedor y luego espolvorear la superficie de las mismas con harina. Dejar leudar 20 minutos. 
4. Pincelar las tortitas con huevo batido. 
5. Para la cubierta, mezclar en un bol la azúcar negra junto con la azúcar blanca. Luego espolvorear las tortitas con esta mezcla.
6. Llevar a horno moderado (160 °C) durante 20 minutos