Carne de cerdo a la olla- comida china

Esta es una receta ideal para compartir como plato principal, es muy sabrosa y fácil de realizar. Se trata de una deliciosa carne de cerdo al estilochino.

Esta carne de cerdo se prepara en la olla y se acompaña con espinacas salteadas en una sartén.

Las cantidades de los ingredientes corresponden a 4 porciones.

Ingredientes:

• 1 kg de carne de cerdo
• 50 gramos de manteca
• 4 cdas. de salsa de soja
• 3 cdas. de jerez seco o de saké
• 1 cdita. de jengibre molido
• 1 diente de ajo
• 1 pizca de azúcar
• 6 cdas. de agua
• Sal y pimienta (a gusto)
• 250 gramos de espinaca
• 2 cdas. de aceite

Procedimiento:

1. Cortar la carne de cerdo en dados. En una olla colocar la manteca y dorar la carne.
2. Mezclar la soja con el saké o jerez, 6 cucharadas de agua, el jengibre, el ajo cortado fino y el azúcar. Embeber la carne con esta mezcla.
3. Cocinar la carne a fuego suave con la olla tapada una hora aproximadamente.
4. Hervir las hojas de espinaca, escurrirlas y rehogarlas en el aceite. Añadir la espinaca a la carne y servir.