Alfajores marplatenses

Esta es una receta perfecta para agasajar a su familia y amigos con lo bueno, sano y fresco que aporta lo casero.

En breves te explico como hacer alfajores marplatenses.

¡No te lo pierdas!

Ingredientes:

Para la masa:

• 400 gramos de harina
• 300 gramos de fécula de maíz
• 2 cucharadas de cacao amargo
• 1 cdita. de bicarbonato de sodio
• 1 cdita. de polvo de hornear
• 300 gramos de manteca
• 300 gramos de azúcar
• 8 yemas
• 2 cditas. de alcohol fino
• 1 cda. de esencia de vainilla

Para el relleno:

• 500 gramos de dulce de leche (aprox.)

Para la cobertura:

• 1/4 de baño cobertura marrón

Procedimiento:

En un bol mezclar los ingredientes secos. En otro bol, batir la manteca con el azúcar y agregar las yemas de a una por vez, mientras se sigue batiendo. Perfumar con esencia de vainilla y agregar luego el alcohol. Mezclar bien y, a continuación, incorporar los ingredientes secos previamente mezclados. Formar una masa homogénea. Dejar reposar la masa unos minutos en la heladera.

Estirar la masa y cortar con un molde cortante circular. Enmantecar y enharinar una asadera y colocar las tapitas. Llevar a horno moderado 15 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Rellenar las tapitas con buena cantidad de dulce de leche y cubrir con cobertura de chocolate previamente derretida a baño María.