Salsa Béchamel

Esta salsa es parecida a la salsa blanca, la diferencia el colorcito que le brinda la yema de huevo. Su sabor es bastante similar a la salsa blanca.

¡Pruébenla!

Ingredientes:

• 1 cucharada de manteca
• 1 cucharada de fécula de maíz
• 1/2 litro de leche caliente
• 1/2 taza de queso rallado
• 1 yema de huevo
• 1/2 cdita. de sal
• Nuez moscada, una pizca

Procedimiento:

1. Colocar la manteca en una cacerola y llevar a fuego suave hasta que se derrita. Agregar la fécula de maíz y la sal, dejar dorar, agregar la leche bien caliente y batir enérgicamente para que resulte una crema sin grumos.
2. Agregar la yema de huevo y dejar hervir durante dos minutos a fuego suave, revolviendo bien para que no se pegue.
3. Retirar del fuego, agregar el queso rallado y condimentar con sal y nuez moscada.