Crema chantilly

Podemos usar la crema chantilly como relleno de tortas, tartas en postres como frutilla con crema, etc. Su preparación es muy sencilla, sólo se necesitan 2 ingredientes. 
A continuación les detallaré todo lo necesario para que su crema chantilly sea un éxito.
¡Síganme!

Ingredientes:

  • 250g de crema de leche
  • 3 cucharadas de azúcar impalpable

Preparación:

Con un batidor eléctrico batir ( a potencia máxima) la crema de leche  junto con el azúcar hasta lograr una consistencia espesa. 
Vale aclarar que el tiempo de batido con batidor eléctrico  es de aproximadamente 3-4 minutos, mientras que si realizamos el batido con un batidor manual el tiempo será de 8-10 minutos.

Pan de Molde o Lactal

Hoy, les propongo hacer un riquísimo y tan tradicional Pan de MoldeA continuación los ingredientes y pasos a seguir para su correcta realización.

Ingredientes:

  • 4 tazas de harina
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas colmadas de levadura prensada
  • 1/2 taza de agua tibia
  • 4 huevos
  • 150 gramos de manteca (o margarina)
  • 1 taza de leche tibia

Preparación:

  1. Para empezar, disolvemos la levadura en el agua tibia junto con una cucharada colmada de harina y una cucharadita de azúcar. Batimos hasta que se formes globitos; tapamos flojamente y esperamos a que la levadura fermente.
  2. Luego, separamos las yemas de las claras y las colocamos en 2 recipientes. Reservamos las claras y batimos las yemas hasta que tomen un color clarito.
  3. Ponemos la manteca en una sarten y la derretimos sobre fuego suave, retiramos y dejamos entibiar, para luego mezclarla con las yemas batidas; vertimos en un bol.
  4. Agregaremos la leche, la levadura fermentada y la harina previamente tamizada con sal y el resto del azúcar.
  5. Batimos las claras a nieve y las unimos a la preparación anterior. Continuamos batiendo todo con la mano abierta hasta mezclar bien los ingredientes y lograr una pasta lisa.
  6. Tapamos el bol flojamente con una bolsa de polietileno; dejamos en un sitio tibio, hasta que la masa duplique su volúmen.
  7. Luego de un lapso de tiempo, volveremos a batirla con la mano abierta hasta lograr una masa elástica.
  8. Enseguida, distribuímos en 2 moldes para budín inglés, ennmantecados y enharinados, de tamaño apropiado como para que la masa llegue solamente hasta la mitad de la altura del molde.
  9. Tapamos los moldes y dejamos leudar hasta que llegue al borde de los mismos.
  10. Cocinamos los 2 panes en horno moderado durante 30 minutos y luego debemos aumentarle la temperatura hasta que se doren y quieran escaparse de las paredes del molde.
  11. Por último, desmoldamos los 2 panes sobre un repasador y pintamos ligeramente con manteca derretida.
NOTA: Es importante dejar enfriar muy bien los panes antes de iniciar el ataque! En caso que quieramos destinar este pan para sandwiches, lo recomendable es dejar estacionar de un día para el otro.

Magdalenas

En este artículo les explico como realizar unas deliciosas magdalenas para la hora del té.
A continuación la lista con los ingredientes y el procedimiento paso a paso.

Ingredientes:

  • 300 gramos de manteca
  • 300 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 360 gramos de harina leudante
  • Esencia de vainilla
  • 24 pirotines (medianos)
  • 250 gramos de dulce de leche

Procedimiento:

  1. Batimos la manteca con el azúcar.
  2. Luego, agregamos los huevos y un chorrito de esencia de vainilla.
  3. Por consiguiente, añadimos la harina y mezclamos todo.
  4. Ahora, colocamos en los pirotines hasta la mitad.
  5. Por último, cocinamos en horno caliente unos 12 minutos.
  6. Una vez fríos, ahuecamos y rellenamos con el dulce de leche.

Bizcochuelo de Vainilla: Para rellenar y decorar a gusto


En este artículo les explico como hacer bizcochuelo de vainilla para rellenar y decorar a gusto. El método de elaboración y los ingredientes son mucho más simples de lo que usted pueda llegar a imaginar.
¡Manos a la obra!

Ingredientes:

  • 200 gramos de harina 0000
  • 200 gramos de azúcar
  • 6 huevos
  • Esencia de vainilla

Procedimiento:

  1. Batir los huevos con el azúcar unos 15 minutos con batidora eléctrica, o bien a mano unos 20/25 minutos. Debemos batir hasta lograr que la mezcla se duplique en volúmen.
  2. Por consiguiente, agregar unas gotas de esencia de vainilla, mientras se sigue batiendo.
  3. Luego añadir lentamente la harina, y mezclar suavemente con movimientos envolventes.
  4. Volcar en un nolde de unos 24 cm de diámetros, previamente enmantecado y enharinado.
  5. Por último, llevar al horno unos 45- 50 minutos o hasta que introduciendo un cuchillo en el centro salga seco.
Imagen de Vegetomanía.

Tortilla de Papas


Les propongo realizar una riquísima tortilla de papas. Veamos cuales son los ingredientes necesarios, y luego les detallaré el modo de preparación.
¡Manos a la obra!

Ingredientes:

  • 1 kg de papas
  • 3 huevos
  • 1 morrón chico
  • 1 cebolla mediana
  • sal y pimienta (a gusto)
  • aceite (cantidad necesaria)

Procedimiento:

  1. Pelamos las papas, las cortamos como si fueran para papas fritas.  Luego, con un repasador, las secamos bien para sacarles el agua propia de las papas.
  2. Ponemos abundante aceite en un sartén de unos 6 cm de altura; prendemos el fuego, y esperamos a que tome bastante temperatura el aceite para luego colocar recién las papas.
  3. Una vez que tengamos doradas (pero no quemadas) las papas, apagamos el fuego, y retiramos la mayor parte del aceite del sartén.
  4. Aparte, batimos los huevos con la sal y la pimienta y le agregamos la cebolla y el morrón bien picados. Ahora, vertemos esta mezcla por encima de las papas que habíamos dejado previamente en el sartén, y encendemos el fuego.
  5. Debemos dejar cocinar unos 15 minutos. Enseguida, tomamos un plato para ayudarnos, y damos vuelta la tortilla 15 minutos más hasta que se cocine del otro lado; entre tanto, debemos mover la tortilla para evitar que se nos pegue. Lo fundamental es usar un sartén de teflón, en su defecto, podríamos usar cualquier sartén que sepamos que no vamos a tener inconvenientes con que se nos pegue la tortilla.
  6. Por consiguiente, vamos a retirar la tortilla de papas con el mismo plato.
Imagen de Recetasnice.