Flan de Ananá


Si tienen ganas de disfrutar de un postre en verdad delicioso, aquí les traigo un Flan de Ananá.

Ingredientes:

  • 1 lata de ananá en almibar
  • 8 huevos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 200 cc de yogur de ananá
  • 200 cc de queso crema
Para el caramelo
  • 200 gramos de azúcar
  • Jugo de 1/2 limón
  • Agua cantidad necesaria

Procedimiento:

  1. Debemos colocar en una cacerola el azúcar, el jugo de limón, y un poquito de agua. Ahora, llevamos al fuego hasta que tome color dorado. Luego, retiramos y vertemos en una flanera, moviendo el molde para que el caramelo ocupe toda la superficie. Lo dejamos enfriar y reservar.
  2. En este paso, vamos a procesar las rodajas de ananá (sin el almibar). Colocamos el puré de ananá en un bol y hacer a un lado para continuar con el siguiente punto.
  3. En un nuevo bol batir los huevos hasta que queden espumosos. Agregamos el azúcar, el yogur y el queso crema. Batir hasta que quede una preparación homogénea. Añadimos el puré de ananá y mezclamos bien.
  4. Por último, ponemos la preparación en el molde previamente acaramelado. Llevar al horno precalentado y moderado a baño María durante 45 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.

Receta de la cerveza casera


Si no estás conforme con las líneas de cerveza, puedes hacer tu mismo una refrerscante cerveza de manera muy sencilla.
Cerveza casera


Ingredientes
  • 20 l. de agua
  • 1 Kg. de cebada abrillantada
  • 500 gr. de maíz amarillo
  • 1 1/4 Kg. de azúcar moreno
  • 25 gr. de lúpulo
  • 25 gr. de levadura de cerveza

Preparación

  1. Se ponen en una olla de acero inoxidable los 20 litros de agua, la cebada y el maíz; y se deja en remojo durante 4 horas.
  2. Ahora agregamos el azúcar y el lúpulo.
  3. Hervir durante 2 horas.
  4. Retiramos del fuego y se dejamos enfriar.
  5. Estando aún tibio se mezcla la levadura bien diluida con un poco de agua.
  6. Se tapa la olla y se deja en un lugar fresco durante 48 horas para que haga la fermentación.
  7. Se filtra con un tejido de hilo espeso y se envasa en botellas (tapándolas bien).
  8. Se guardan al fresco y a los 6 días están listas para beber.
NOTA: Para hacer cerveza negra, poner la mitad de la cebada tostada y la otra mitad abrillantada. El resto es igual que la otra.
Leer más: TodoRecetas

Helado de mango


Para aprovechar la temporada de los mangos, te sugiero esta receta de helado de mango. Es una receta casera que se realiza en pocos minutos.
¡No te la pierdas!

Ingredientes:

  • 5 yemas de huevo
  • 1/3 de taza de zumo de limón
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 mango (grande)  maduro
  • 1 cucharada de rhum
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 pizca de sal

Preparación:

  1. Colocar en un bol las yemas de huevo con el zumo de limón, colocar a baño María.
  2. Añadir el azúcar gradualmente, removiendo constantemente con la ayuda de una cuchara. Esto puede llevarle 15-20 minutos.
  3. Cuando la mezcla haya espesado, retirarla del fuego, echarle el puré de mango y el rhum. Dejar enfriar durante 2 horas en el freezer. Se puede acelerar el enfriamiento, colocando el bol en otro mayor en el que se haya puesto agua fría y cubos de hielo.
  4. Aparte, batir la crema de leche con el azúcar; incorporar a la mezcla que llevamos al freezer.
  5. Batir las claras a punto nieve, y añadirlas al preparado anterior; mezclar con una espátula.
  6. Llevar el preparado nuevamente al freezer, hasta que solidifique. Servir.
Imagen vía| La cocina de Mona.

Crema pastelera


La crema pastelera puede ser utilizada para rellenar facturas, bombitas, tortas, y varios tipos de postres.

Ingredientes

  • 1 litro de leche.
  • 5 cucharadas de azúcar.
  • 4 cucharadas de maicena.
  • 4 huevos.
  • Unas gotas de esencia de vainilla.

Procedimiento

  1. Mezclar todo en una olla a fuego lento hasta que hierva (sin dejar de revolver).
  2. Seguir revolviendo hasta que tome consistencia espesa.
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Bacardi


Bebida joven, ideal para compartir con amigos.
Esta preparación es la standard, pero tengan en cuenta que pueden probar otros agregados; como por ejemplo frutas procesadas. Así podrían hacer bacardi de durazno, ananá, banana, etc. 

Ingredientes

  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de granadina
  • Jugo de media lima o limón
  • 50 cc de ron Bacardi blanco
  • Un poco de hielo molido por vaso
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Preparación

Mezclar todos los ingredientes, servir en copas previamente enfriadas y con un poco de hielo molido adentro.

Dulce de leche casero


Una receta que seguramente les encantará hacer, que sirve para multitud de aplicaciones: rellenar tortas, hacer postres, bocaditos dulces, o simplemente acompañar con galletitas de agua en el desayuno o merienda.
A contiuación los ingredientes necesarios para esta receta de dulce de leche casero:

Ingredientes

  • 4 litros de leche
  • 1 kg de azúcar
  • Esencia de vainilla
  • 1 pizca de bicarbonato

Preparación

Disolver el azucar y la vainilla en la leche y poner a cocer a fuego bajo, revolviendo con una cuchara de palo cada 3 o 5 minutos.
Al tiempo se irá espesando, y comenzará a tomar un color amarronado. Cuando tenga una consistencia algo espesa, apagar el fuego y agregar el bicarbonato.
Dejar enfriar (se espesará un poco más), y si se llega a cristalizar el azucar es porque lo hemos cocido demasiado. Eso es todo.
Si quieren pueden almacenarlo en frascos de vidrio, en dónde podrán mantenerse en buen estado por un largo tiempo.

Tarta de Brócoli


Esta es una receta que surgió cierto día al abrir la heladera y encontrarme conbrócolis, tomates, huevos, etc.
Al principio, no se me ocurría que poder hacer con esos ingredientes; entonces, decidí dejar volar un poco mi imaginación, y salió esto: una exquisita tarta de brócoli. Tal es así, que en la familia quedaron encantados con esta espectacular combinación de sabores.
Les garantizo que es una receta que va a gustar incluso a aquellos que no son amantes de las verduras. ¡No se la pueden perder!

Ingredientes:
  • 1 disco para tarta (masa hojaldre)
  • 700 gramos de brócoli
  • 2 tomates medianos
  • 1 cebolla mediana
  • 1/2 morrón rojo
  • 200 gramos de queso cremoso o port- salud
  • 50 gramos de queso rallado
  • 4 huevos

Procedimiento:

  1. Para empezar, hervimos los brócolis durante unos 15 minutos; en agua con sal.
  2. Por otro lado, rehogamos la cebolla (finamente picada), junto con el morrón.
  3. Cortamos el tomate en cubitos, al igual que el queso cremoso o port-salud (según hayamos optado).
  4. Forramos una tartera con la masa.
  5. Distribuímos en gajitos los brócolis por encima de la masa; luego, colocamos también los tomates y el queso.
  6. Por último, batimos los huevos con el queso rallado, la cebolla rehogada y el morrón; condimentamos con sal y pimienta a gusto, y volcamos todo esto sobre la tartera.
  7. Ahora, llevamos la tarta a horno moderado, durante 30-40 minutos.
Esta tarta va a rendir aproximadamente para 4-5 personas.

Suprema rellena a la mostaza


Ingredientes

  • 4 supremas
  • 1 zuchini
  • 1 zanahoria
  • 40gr de manteca
  • 20gr de harina
  • 200gr de crema
  • 300 cm3 de caldo
  • Laurel
  • Mostaza
  • Sal y pimienta

Preparación

Rellenar las supremas, previamente salpimentadas, con el zuchini y la zanahoria cortados en bastones a la inglesa. Fundir en un sartén la manteca y sellar las supremas pero sin que tomen color. Salpimentar y retirarlas. Agregar en el mismo sartén la harina para hacer un roux rubio, incorporar el caldo, el laurel, la crema, la mostaza y salpimentar.
Vía: HoyCocino

Crema de anchoas


Esta crema de anchoas puede emplearse para acompañar comidas como langosta, langostino, y centolla frías.

Ingredientes (8 porciones)

  • 1 cabeza de cebolla de verdeo
  • 1 cda de estragón fresco
  • 2 cdas de perejil picado
  • 6 filetes de anchoas sin espinas
  • 2 tazas de aceite de oliva
  • 3 yemas cocidas
  • 2 cdas de jugo de limón
  • 4 cdas de crema de leche
  • Pimienta blanca y pimienta de cayena a gusto

Preparación

Cortar la cebolla de verdeo en trozos pequeños y colocarlos en el vaso de la licuadora con el estragón y perejil, agregar los filetes de anchoas y una taza de aceite, licuar por 1 minuto, incorporar el aceite restante, las yemas y el jugo de limón.
Agregar la crema de leche y condimentar con la sal y la pimienta a gusto; licuar por dos minutos más y utilizar fría.
Vía: TodoRecetas

Los tes medicinales


La siguiente lista fue realizada por Augusto Ramallo Antuñanko, un mapuche argentino, quien recopiló los usos de las especies botánicas de nuestro territorio. Está respaldada por el doctor Fiz Fernández, miembro fundador de la Sociedad Argentina de Antropología Médica.
Las sustancias vegetales que se consumen en forma de infusión o té se eliminan con mucha más facilidad que los componentes químicos. Las hierbas, hojas, tallos y frutos de árboles y plantas son utilizadas por los "especialistas" para mejorar la salud. Las mismas se siguen empleando hasta el presente y se consiguen en farmacias, naturistas, herboristerías y en el interior de nuestro país.
  • Cedrón: cura los dolores estomacales. Se prepara con quince o treinta gramos de hojas en un litro de agua. Dósis: cuatro tazas por día.
  • Cola de Caballopara problemas renales y estomacales. Debe ser lavada previamente. Después se prepara una infusión con veinticinco gramos de este vegetal en un litro de agua. Dósis recomendada: cuatro tazas por día.
  • Diente de Leónpara tratar afecciones del estómago, intestinos e hígado. Se hierven veinte gramos de la planta en un litro de agua durante veinte minutos. Se toma antes de cada comida.
  • Eneldo o enoldoeficaz medio remedio para la dilatación del estómago y los intestinos. Se bebe en infusión hecha con veinte gramos de las semillas en un litro de agua. Dósis: tres a cuatro veces diarias.
  • Berro: muy refrescante y nutritivo. Se cocinan ciento veinte gramos de hojas de sus hojas mezcladas con una taza de leche. Cura catarros crónicos y alivia enfermedades broncopulmonares.
  • Chachacoma: para la tos, catarros y el asma. Se preparan veinte gramos de la planta en un litro de agua y se la toma como infusión endulzada con miel.
  • Col: con el fin de aliviar dolores reumáticos, musculares o artritis se prepara una cataplasma con sus hojas cocidas al vapor.
  • Alcachofa: se hace un té con sus hojas hervidas en un litro de agua para mejorar el reuma y la hepatitis. Dósis: tres a cuatro tazas pro día.
  • Algarrobo: se tuesta el fruto, se lo pulveriza y quema. El humo resultante alivia el asma.
  • Ambay: para problemas broncopulmonares, resfríos, asma e irregularidades de los latidos del corazón. Se prepara un té con veinte gramos de hojas picadas en un litro de agua hirviendo. Dejar reposar diez minutos, colar, endulzar con miel, e ingerir entre tres y cinco tazas al día. La primera en ayunas y las otras antes de las comidas. También se puede tomar con leche caliente.
  • Cola de quirquincho: incrementa la energía sexual. Mezclarla con Muña-Muña. Se las hierve en medio litro de agua. Dejar enfriar en un recipiente tapado, luego colar y tomar antes de las comidas. Los resultados no son inmediatos, aunque pueden ser rápidos.
  • Tarco-Jacarandá: dos manojos de hojas cocidas en un litro de agua sirven para limpiar heridas provocadas por afecciones en la piel, para combatir la artritis, la artrosis y las várices. Lo recomendable es hervir cada mañana en un jarro que no sea de aluminio un vaso de leche no descremada con dos dientes de ajo molidos. Cuando esté tibio, tomar el preparado completo, en ayunas. Si resulta un poco agrio, agregarle una cucharada de miel pura. Se debe repetir hasta que desaparezcan los problemas mencionados.

Pan casero

En este artículo les enseño a preparar un exquisito pan casero. Obtendrán un pan esponjoso y suave, ideal para preparar sándwiches, para acompañar con el mate o con lo que más les guste.
¡Disfruten esta receta!

PAN CASERO

Ingredientes:

  • 1 kg de harina
  • 50 gr de levadura fresca
  • 600 cc de leche (3 tazas de té)
  • 1/4 taza de agua
  • 1 cucharada colmada de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 50 gr de margarina o manteca fundida (1/2 pocillo de café)

Procedimiento:

  1. Colocar en un bol la harina y la sal; formar una corona.
  2. En el centro colocar la levadura fresca junto con un poquito de agua y una cucharadita de azúcar; el objetivo es desintegrar la levadura a tal punto que la misma quede  con una consistencia suave y no demasiado espesa. Dejar fermentar la levadura unos instantes. 
  3. Una vez que el fermento este a punto, añadir la leche y la manteca o margarina; unir todos los ingredientes y amasar hasta formar una masa. Dejar reposar 10 minutos y volver a amasar un poco más.
  4. Ahora, debemos formar bollitos, estirar con un palo de amasar (¡Ojo! sólo un poquito, eh.).
  5. Colocar los panes en una asadera, dejar leudar unos minutos y finalmente llevar a horno moderado unos 30 minutos aproximadamente.
Nota: Rinde 1,400 kg de pan aproximadamente.

Higiene de los alimentos


Adopte medidas adecuadas y evite enfermedades
Según la OMS (Organización Mundial de la Salud), mueren aproximadamente 5.000 personas por año debido a intoxicaciones alimenticias. Bacterias como la "esterichia coli", "salmonella" y "listeria"  son las causantes de diversas enfermedades mortales, en particular en niños, embarazadas y ancianos.
La contaminación de los alimentos puede ocurrir durante su almacenamiento, manipulación o preparación tanto en hogares como en restaurantes y tiendas. Por eso, tenga siempre presente los sieguientes consejitos:
Cocine bien los alimentos                     hamburguesa1.jpg
Puesto que, la mayoría de las enfermedades por alimentos ocurren después de la ingesta de carnes, aves, o pescados crudos o mal cocidos, usted debe siempre tener la precaución de cocinar bien todas sus comidas; porque los animales a veces aportan bacterias que solo se eliminan en la cocción.
Hasta hace poco, el consejo era cocer las carnes y aves hasta que soltaran jugo; ahora dicen que la única manera de eliminar las bacterias es usando un termómetro de carnes. La temperatura de cocción seguras varían con el tipo de carne.
Cuando vaya de compras                                                    
  • Revise siempre el estado de los envases y no tome los que estén dañados de cualquier forma (latas abolladas, envolturas de plástico rotas, etc. ).
  • Ponga siempre los alimentos congelados o refrigerados en hielo en el trayecto a su cas, y métalos en la heladera o congelador lo antes posible.
Separe los alimentos
  • Los alimentos cocidos se pueden contaminar si están en contacto con alimentos crudos, por eso, sepárelos en el carrito del supermercado, a la hora de envasarlos y en la heladera
  • Use siempre tablas de picar diferentes para preparar alimentos crudos y cocidos, y lave muy bien los utensilios y las superficies después de su uso.
Mantenga la higiene
  • Lave las tablas de picar de plástico todos los días y cámbielas de vez en cuando. Las de madera y las esponjas se pueden meter n el microondas para esterilizarlas.
  • Lave platos, cubiertos y utensilios  con agua muy caliente y desinfecte las superficies de trabajo.
Refrigeración segura
  • Los alimentos refrigerados deben mantenerse a temperaturas inferiores a 4ºC (40ºF).
  • Revise periódicamente la temperatura de suheladera y ajústela cuando llene o vacíe el aparato.
 Con precauciones sencillas protegerá a su familia de los peligros de los alimentos contaminados.

Remedios caseros anti-celulitis


Para combatir la celulitis hay tisanas que ayudan por los efectos depuradores y estimulantes que proporcionan. A continuiación les presento 3 clases de tisanas:
  • Tisana de ortigaAñadir 1 cucharadita de hojas secas de ortiga a 1/4 litro de agua hirviendo. Dejar reposar 10 minutos y colar. Propiedades:controla la retención de líquidos en el tejido conjuntivo y trastornos en el metabolismo, estimulante y activador de las defensas y depurador de impurezas.
  • Tisana de diente de león: Agregar en un jarro con agua, de 1 a 2 cucharaditas de hojas cortadas de diente de león, dejar hervir 1 minuto y colar. Propiedades: ataca la flaccidez del tejido conjuntivo y la retención de líquidos, estimula el metabolismo y depura.
  • Tisana de cola de caballo: Colocar de a 1 a 2 cucharaditas de cola de caballo en agua hirviendo o en agua fría. En el primer caso, colar después de media hora y en el segundo, colar después de que las hierbas hayanreposado 12 horas. Propiedades: refuerza el tejido conjuntivo, depura y evita la flaccidez.

Gomitas de gelatina


A continuación les mostramos como hacer gomitas frutales para los más chicos. Esta  idea puede servirles para decorar tortas infantiles o simplemente para halagarlos en cualquier momento.
Vía: El gran chef

Sopa Crema de Calabaza


Para hacer esta rica sopa vamos a necesitar ingredientes fáciles de conseguir en casa.

Ingredientes:   

  • 1 calabaza grande
  • 1 caldo de verduras
  • sal a gusto
  • Agua
  • 3 cucharadas de almidón de maíz

Procedimiento:

  1. Hervir la calabaza en abundante agua. Una vez hervida, pelarla, pisarla.
  2. Ponemos en una olla 1 1/2 litro de agua aproximadamente, agregamos un caldo de verduras, ponemos el puré de calabaza, y agregar sal a gusto.
  3. Dejar hervir unos minutos, añadir el almidón de maíz para que espese, revolver un poco.
  4. ¡Servir y disfrutar!

Crema moka: excelente relleno para tortas


Rellenos los hay en gran variedad, de diferentes sabores y algunos hasta con texturas particulares. En esta ocasión les presento una exquisíta crema, cuyo sabor seguro los conquistará si es que aún no la han probado; se trata de la Crema Moka. Esta crema es ideal para rellenar tortas o masas finas.
A continuación les paso los ingredientes necesarios con sus justas cantidades, y más abajo les dejo el procedimiento paso a paso. ¡Éxitos!

Ingredientes:

  • 4 yemas
  • 300 gramos de azúcar
  • 2 cucharadas cargadas de café
  • 100 gramos de manteca
  • Unas gotas de esencia de vainilla

Procedimiento:

  1. Batir bien las yemas, agregar almibar preparado a punto de hilo fuerte con el azúcar y un poco de agua.
  2. Seguir batiendo mientras se adicionan el café primero y la manteca al final.
  3. Perfumar con la esencia de vainilla.

Crema de chocolate: Relleno para tortas


A continuación les presento una crema de chocolate a la mantecaes deliciosa e ideal para emplear como relleno para bizcochuelos y postres.

Ingredientes:

  • 300 zgramos de azúcar
  • 3 yemas
  • 400 gramos de manteca
  • 2 barritas de chocolate rallado

Procedimiento:

  1. En una ollita, calentar el azúcar con una taza de agua, hasta que tome punto de bolita blanda.
  2. Aparte, en un bol, batir las yemas hasta que queden espumosas e incorporarlas lentamente al almíbar que hicimos previamente; mezclar suavemente hasta que espese.
  3. Añadir la manteca, batir bien y agregar el chocolate derretido a baño María.  Seguir batiendo hasta que la crema no corra.

Helado de Dulce de Leche


En esta ocasión te propongo realizar helado casero de dulce de leche . El método de elaboración es muy sencillo, sólo se precisan de 3 ingredientes.
Seguíme y te cuento más.

Ingredientes:

  • 500 gramos de dulce de leche
  • 1 taza de leche
  • 200 gramos de crema de leche

Preparación:

  1. Colocamos el contenido del pote de dulce de leche en una cacerola, junto con la leche. Llevar a fuego suave.
  2. Mezclar hasta que el dulce de leche se disuelva totalmente.
  3. Colar en un bol e incorporar la crema de leche.
  4. Luego, verter el preparado en un molde metálico y llevar al freezer hasta que tome consistencia sólida.
Nota: Esta preparación rinde 6-8 porciones.
Imagen vía| Quiero Recetas.

Crema de chocolate al café: Relleno para tortas


Esta crema es perfecta para rellenar torta de vainilla. Se le puede agregar nuecesalmendras, quedará muy bien.

Ingredienres:

  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de manteca
  • 2 barritas de chocolate rallado
  • 1/2 taza de leche
  • 3 cucharadas de café
  • Gotas de esencia de vainilla

Procedimiento:

  1. Para empezar, vamos a batir el azúcar con la manteca. Luego, vamos a incorporar el chocolate disuelto en la leche caliente.
  2. Agregar el café, batir bien y añadir la esencia.

Crema de duraznos


Aquí les presento una crema de duraznos, ideal para acompañar con budínes de frutas.

Ingredientes:

  • 100 gramos de azúcar
  • 2 claras
  • 1 lata de durazno en almíbar

Procedimiento:

  1. Poner el azúcar en una cacerola mediana, cubrirlo con agua y hacer hervir hasta que tome punto de hilo fuerte. Retirar del fuego y agregar lentamente las claras batidas a nieve.
  2. Añadir los duraznos (sin el almíbar) bien pisados con un tenedor y unir bien.

Galletas dulces para el té


Estas galletitas son muy fáciles de preparar, por eso, es que hasta pueden ser realizadas por los chicos (con la supervización de algún adulto); una buena idea para estas vacaciones, ¿No le parece?
Bueno, es hora de empezar, y para eso, les voy a pasar la receta de estasdivertidas galletitas multiformas (estrella, rectángulo, corazón, o lo que más le guste a su niño).

Ingredientes:

  • 200 gramos de harina leudante
  • 150 gramos de manteca
  • 3 huevos
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 copita de ron

Procedimiento:

  1. Poner en un bol la harina y unirla con la manteca, hasta lograr deshacer la manteca. Hacer un hueco en el centro.
  2. Por otra parte, batir en un bol los huevos, con la copita de ron y la azúcar. Volcar este batido en el hueco de harina del paso anterior.
  3. Unir todos los ingredientes hasta formar una masa blanda. En caso que nos quede muy dura, podemos agregar un poquito de leche tibia. Trabajar la masa y formar un bollo. Tapar con un repasador y dejar descansar unos 20 minutos.
  4. Estirar la masa con un palo de amasar, hasta lograr un espesor de 1/2 centímetro. Cortar las galletitas de formas diferentes con un cortante para galletitas (círculo, cuadraro, corazón, estrella, etc ).
  5. Enmantecar y enharinar una fuente apta para horno. Luego, colocar las galletitas y llevar a horno moderado unos 15 minutos.
Nota: Una buena idea es bañarlas con chocolate cobertura o espolvorearlas con azúcar impalpable.

Helado de Chocolate


¿Quién no se ha dejado tentar por el chocolate? En este artículo, te propongo realizar un exquisito helado de chocolate a la crema.
Por último, les contaré un poquito acerca de los beneficios del chocolate.
¡Síganme!

Ingredientes:

  • 3 barritas de chocolate amargo
  • 200 gramos de azúcar
  • 3/4 litro de leche
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de fécula de maíz

Procedimiento:

  1. Mezclar el azúcar con la leche, la fécula de maíz y la esencia de vainilla.
  2. Llevar a fuego moderado hasta que rompa hervor.
  3. Luego, agregar los huevos, y batir bien.
  4. Sin dejar de revolver, agregar ahora el chocolate rallado.
  5. Por último, licuar unos minutos y llevar al congelador 3 horas aproximadamente.

Algunos beneficios del chocolate:

El Chocolate y sus deribados contienen elementos altamente nutritivos, beneficiosos para el organismo.
Es un alimento rico en grasas, proteínas e hidratos de carbono; nutrientes indispensables para aportar energía a nuestro cuerpo.
El Cacao, contiene aminoácidos como la ferotomina que favorecen a la producción de serotonina, un neurotransmisor que lleva una señal nerviosa que produce felicidad. Además, la anandamina (compuesto que activa receptores cerebrales) produce placer y lucidez mental. Otro dato interesante: contrarresta el colesterol malo, beneficiando a la salud cardiovascular.
Imagen vía| Sólo Para Chicas.

Chocotorta con galletas de chocolate


Para hacer esta chocotorta necesitaremos muy pocos ingredientes y muy poco tiempo; es muy fácil de hacer.

Ingredientes:

  • 2 paquetes de galletitas de chocolate
  • 350 gramos de queso crema blanco
  • 500 gramos de dulce de leche
  • Almíbar (cantidad necesaria)

Procedimiento:

  1. Colocar en una bandeja 20 galletitas y remojarlas con el almíbar.
  2. Aparte, en un bol, mezclar el queso crema junto con el dulce de leche.
  3. Volcar 1/3 del relleno que preparamos en el paso anterior encima de las galletitas.
  4. Poner otra capa de galletitas, humedecer con almíbar y rellenar.
  5. Repetir por última vez el mismo procedimiento. Luego, cubrir la última capa de galletitas con lo que nos haya sobrado de relleno y decorar con galletitas molidas.
  6. Llevar al freezer durante una hora antes de servir.

Receta paso a paso: Medialunas caseras


¡Hacer Medialunas Caseras es mucho más fácil de lo que te imaginás! A continuación los ingredientes y el paso a paso para obtener como resultado unas exitosas medialunas hojaldradas de manteca.

Ingredientes:

  • 500 gramos de harina 0000
  • 200 gramos de manteca
  • 150 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • Esencia de vainilla
  • 50 gramos de levadura
  • 2 cucharadas de agua tibia

Procedimiento:

  1. Para empezar poner en un bol pequeño la levadura y diluirla con el agua tibia, añadirle 2 cucharadas de harina y, batir estos ingredientes con la ayuda de un tenedor o un batidor manual hasta lograr desintegrar por completo la levadura y se nos formen burbujitas.
  2. Por otro lado, poner en la mesa el resto de la harina y formar una corona. En el centro de la misma colocar los huevos, 125 gramos de manteca derretida, el azúcar, la esencia de vainilla, y un poquitito de leche tibia en caso necesario.
  3. Para este paso es necesario que los 1oo gramos de manteca que los 75 gramos de manteca que nos quedó este blanda. Vamos a estirar la masa a lo largo, luego vamos a enmantecar su superficie y, la vamos a doblar como si fuese un paquetito; volver a estirar la masa y repetir esta operación 4 veces. Llevar a la heladera para que descanse durante 2 horas.
  4. Por consiguiente, vamos a estirar la masa a lo largo de modo tal que nos quede un rectángulo de medio centímetro de espesor.
  5. Para formar las medialunas vamos a cortar la masa en triángulos, a los cuales vamos a enroscar partiendo desde la base del triángulo. Colocar sobre una asadera enmantecada y dejar leudar 1 hora aproximadamente. Llevar a horno moderado durante 25 minutos o hasta que las medialunas nos queden doraditas.
  6. Dejar enfriar y pincelarlas con almíbar.

Empanadas de la Guerra: Pirok


En el día de hoy, me gustaria compartir con ustedes una receta muy particular, típica de los alemanes. Ellos solian desgustarla en época de guerra, ya que era fácil de preparar y muy económica.
Fue introducida en Estados Unidos, Canadá y Argentina por esta corriente inmigratoria (alemana).
Se compone de una masa elaborada con levadura en forma de "bolsillo". Esta masa se suele rellenar de carne vacuna picada, col (repollo), y cebollas. Suelen cocinarse al horno con diversas formas: de forma rectangular, en forma de bollo, cuadrada o triangular.
Invito a todos ustedes a probar esta exquisita receta, se van  sorprender, ya que es poco común que algo tan rico como estos Piroks sean tan fáciles de preparar.


Ingredientes:

Para la masa:
  • 1/2 kg de harina.
  • 25 g de levadura.
  • Una pizca de sal.
Para el relleno:
  • 1 repollo.
  • 1 kg de carne picada.
  • Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

  1. Se mezclan la harina, la levadura y la sal agregando agua para obtener un bollo que se pueda trabajar con el palote.
  2. Se estira la masa y se corta en cuadrados de 17 x 17 cm, se rellenan y se unen por los cuatro lados.
  3. Por otro lado, se frie el repollo junto con la cebolla, y cuando ésta esta blanda, se le agrega la carne picada.
  4. Luego, se rellenan los cuadrados de masa (en crudo).
  5. Y por último se colocan en horno precalentado, 40 minutos aprox.

Torta de chocolate


Hoy te propongo  una torta de chocolate rellena con crema chantilly, chocolate picado, dulce de leche y nueces.
¡Seguime!

Ingredientes:

Para el bizcochuelo:
  • 200 gramos de azúcar
  • 6 huevos
  • 200 gramos de harina 0000
  • 2 cucharadas soperas de chocolate amargo
Para el relleno:
  • 70 gramos de chocolate picado
  • 250 gramos de crema de leche
  • 4 cucharadas de azúcar impalpable
  • 250 gramos de dulce de leche repostero
  • 100 gramos de nueces picadas
  • 1/2 taza de almíbar (para humedecer el bizcochuelo)
Para la cobertura:
  • 250 gramos de chocolate en barra
  • 100 gramos de manteca

Procedimiento:

Para el bizcochuelo: Prender el horno de mínimo a moderado. En un bol batir los huevos con el azúcar durante 15/20 minutos con batidora eléctrica o 30 mimutos manualmente. Luego agregar la harina poco a poco con un tamiz, y revolver lentamente con una espátula de plástico o una cuchara común en forma envolvente. Llevar al horno 45 minutos o hasta que insertando un chuchillo el mismo salga seco. Transcurrido el tiempo de cocción, dejar enfriar y recién desmoldar.
Para el relleno: En un bol, batir la crema de leche con el azúcar impalpable hasta lograr una consistencia espesa. Cortar el bizcochuelo en tres partes iguales, humedecer con almíbar y esparcir la crema chantilly, añadir trocitos de chocolate picado. Colocar la otra tapa de bizcochuelo, huemedecerla con almíbar e incorporar el dulce de leche y agregarle nueces; cubrir con la última capa de bizcochuelo que nos queda.
Para la cobertura: En una ollita derretir el chocolate junto con la manteca a baño María hasta que el chocolate nos quede líquido y liviano. Cubrir el bizcochuelo con el chocolate que hemos derretido y, decorar con lo que más les guste (frutillas, copitos de crema chantilly)

Gratín de papas y jamón cocido


Esta receta es muy fácil de hacer, muy rica e ideal para acompañar con carne roja. A continuación les paso la receta, la cual está estimada para 4 personas.

Ingredientes:

  • 5 papas grandes
  • 1/2 litro de leche
  • 250 gramos de jamón cocido
  • 1 cucharada de manteca
  • 2 cucharadas de almidón de maíz
  • 1 yema
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Procedimiento:

  1. Pelar y cortar en cubos las papas. Luego, hervirlas hasta que estén tiernas, retirar del fuego, colar y pasar por agua fría.
  2. Cortar el jamón en dados y mezclarlo con las papas.
  3. En una ollita poner a hervir la leche junto con la manteca y, cuando rompa el hervor añadir el almidón de maíz diluído en 1/2 taza de leche fría. Revolver con una uchara de madera y cocinar 3 minutos aproximadamente. Después, añadir la sal, la pimienta y la nuez moscada a gusto. Retirar del fuego y agregar la yema.
  4. Enmantecar una fuente apta para horno y añadir la preparación de papas intercalando la salsa blanca y espolvorear en cada capa queso rallado. Terminar con salsa y queso rallado.
  5. Llevar a horno fuerte durante 20/30 minutos.
Nota: Se puede acompañar con alguna carne roja a la plancha, al horno o a la parrilla.

Torta de cumpleaños


Preparar una torta de cumpleaños a veces parece tan dificultuoso, pero no es así. Por eso, hoy te presentamos en Florderecetas una propuesta muy buena y deliciosa para agasajar a tu ser querido en su día.
torta

Ingredientes:

  • 1 bizcochuelo de vainilla
  • Almíbar liviano (cantidad necesaria)
  • 500 gramos de dulce de leche repostero
  • 2 discos de masa hojaldre
  • Merengue Italiano

Procedimiento:

Primero, cocinar en horno moderado durante unos 10 minutos los discos de masa hojaldre.
Luego, cortar el bizcochuelo en 2 mitades y humedecer con almíbar (es importante no humedecer demasiado el bizcochuelo, porque al tener una masa hojaldre en medio, está última dejaría de ser crujiente). Untar parte del dulce de leche y añadir un disco de hojaldre. Por consiguiente untar un poco de dulce de leche y, recién, añadir la otra mitad del bizcochuelo y repetir el mismo procedimiento hasta finalizar con la última capa del bizcochuelo.
Para la decoración, tenemos varias opciones, pero en esta ocasión les sugiero un merengue italiano, el cual untaremos por encima del bizcochuelo y, utilizando una manga de reposteria con un pico rizado, le podemos hacer un lindo decorado.
Nota: Un excelente truquito es mezclar el dulce de leche con 2 cucharadas de café instantáneo. Les aseguro que junto con el hojaldre obtendrán un buenrelleno para tortas.

Soufflé de choclo


Este Soufflé de choclo es delicioso, y puede ser acompañado con cualquier carne roja.

Ingredientes:

  • 1 lata de choclo cremoso
  • 4 claras de huevos
  • 3 yemas
  • Sal y pimienta
  • 1/2 taza de azúcar
  • 4 cucharadas de  queso rallado
  • 1/2 cebolla
  • 1/4 pimiento morrón

Procedimiento:

Picar la cebolla y el morrón; en una ollita colocar un chorrito de aceite y rehogar lo que hemos picado.
Por otro lado, en un bol batir las yemas y agregarle la sal, pimienta,  el queso rallado, el choclo y la cebolla y el morrón que hemos rehogado anteriormente.
Aparte, en otro bol, batir las claras a punto nieve para luego añadirlas a la mezcla anterior revolviendo en forma envolvente con una cuchara.
En una budinera colocar el azúcar y llevar a fuego mínimo durante unos minutos, a fín de acaramelar el recipiente.
Luego, volcar la preparación en la budinera ya acaramelada. Por último, llevar el soufflé a horno suave durante 40/50 minutos aproximadamente, cocinar a baño María.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción sugerido, retirar del horno yesperar unos minutos antes de desmoldar.

Tarta de queso light


Aquí les presento una opción muy buena de Tarta de Queso, es liviana yexquisita gracias al sabor que le otorgan las hojitas de albahaca en conjunto con el queso y el tomate.

Ingredientes:

  • 200 gramos de queso mozzarella light
  • 1 tomate
  • 2 claras de huevos
  • Sal y pimienta
  • Hojas de albahaca
  • 2 discos para tarta

Procediemiento:

Para empezar, encerder el horno en fuego moderado. Colocar la masa en un molde para tarta. Cortar el queso y el tomate en cubos, y colocarlo encima de la masa. En un bol, batir las claras, agregar sal y pimienta a gusto y las hojas de albahaca trituradas; añadir este batido a la tarta. Llevar al horno 20/30 minutos.

Helado de Banana al Agua


Para hacer helado de banana al agua, solo necesitamos muy pocos ingredientes.
Este helado casero es una receta de rápida elaboración, fácil y económica. Una propuesta muy buena para los días de calor.
¡Seguíme!

Ingredientes:

  • 3/4 litro de agua
  • 250 gramos de azúcar
  • 2 cucharadas de fécula de maíz (maizena)
  • 3 bananas
  • 2 claras

Procedimiento:

  1. Mezclar el agua con el azúcar y la fécula de maíz. Llevar a fuego mediano hasta que rompa hervor (revolviendo continuamente).
  2. Agregar las bananas picadas.
  3. Licuar la preparación durante 1-2 minutos.
  4. Incorporar las claras de huevos previamente batidas a punto nieve; mezclar con una espátula
  5. Llevar al freezer hasta que se solidifique. ¡Listo!
Imagen vía| Solo recetas.

Rellenos para tortas


A continuación les presento distintas opciones de rellenos para tortas, decoraciones, etc. Cada una ideada para cada gusto. Espero que les gusten. ¡Éxitos!

1º opción:
Esta primera opción consta de un bizcochuelo de vainilla, el cual vamos a cortar en 2 mitades o más (dependiendo del tamaño del mismo), embeber con almibar, mezclar 250 gramos de dulce de leche con 250 gramos de crema de leche; untar la mezcla sobre las capas del bizcochuelo. Cubrir el bizcochuelo concobertura de chocolate o crema chantilly y adornar con una cereza o frutillas.

2º opción:

Para esta versión vamos a necesitar un bizcochuelo de chocolate o vainilla (según nuestra preferencia). Cortar en 2 o 3 mitades el bizcochuelo, humedecer con oporto mezclado con almibar. Rellenar con crema chantilly en la primer capa, y desparramar por encima frutillas cortadas finamente. En la segunda capa poner dulce de leche mezclado con un poco de crema de leche (100 gramos de cada ingrediente) y desparramar encima duraznos cortados en tajadas. Para la decoración vamos a derretir chocolate a baño maría y cubrir todo el bizcochuelo; adornar con algunas frutillas, durazno y hacer en los bordes algunas decoraciones con crema chantilly.

3º opción:

Para esta alternativa vamos a precisar un bizcochuelo de vainilla. Cortar en mitades, embeber apenas un poco con almibar, en la primer capa rellenar condulce de leche (250 gramos) mezclado con 2 cucharadas pequeñas de café instantáneo, luego poner encima masa hojaldre (se pueden conseguir listas en la panadería, o bien una opción que los sacará de apuros es comprando masa de hojaldre para pascualina y cocinarla unos 12/15 minutos en el horno), untar con un poco más de dulce de leche y colocar recién la otra capa de bizcochuelo; repetir la misma operación con la siguiente capa. Cubrir con crema chantilly. decorar con rulos de chocolate. Esta opción es ideal para acompañar con un rico café con leche, té, etc.

4º opción:

Esta es la opción más querida por los chicos. Para su preparación necesitaremos un bizcochuelo de chocolate. Cortar en 2 o 3 mitades, rellenar con dulce de leche (500 gramos) desparramar chispitas de chocolate en cada una de las capas. Decorar con cobertura de chocolate o crema chantilly, adornar con las golosinas que a ellos más les gusten (bombones, paraguitas de chocolate,rockletsgomitas frutales).

Receta de Torta del Bosque


En esta oportunidad quisiera presentarles esta receta que es una verdadera delicia. Como verán en el título, se trata de la tan conocida Torta del bosque. Si es que aún no tuvo la oportunidad de probarla, le cuento que es una torta húmeda de chocolate rellena con crema chantilly y frutos delbosque (arándanos, frambuesas, frutillas).

torta-del-bosque1

Ingredientes:

Para el bizcochuelo:
  • 1 taza de harina leudante
  • 3 cucharadas de agua
  • 1/2 taza de azúcar
  • 5 yemas
  • 4 barritas de chocolate disueltas
  • 5 claras batidas a punto nieve
Para el relleno:
  • 400 gramos de crema chantilly
  • 250 gramos de frutos del bosque (frambuesas, frutillas, arándanos)
Para la decoración:
  • 200 gramos de crema chantilly
  • Frutos del bosque (cantidad necesaria)

Procedimiento:

Batir en un bol las yemas junto con el azúcar durante 15 minutos con batidora eléctrica. Luego, añadir las cucharadas de agua mientras se sigue batiendo.
Dejar de batir e incorporar la harina leudante poco a poco, debemos mezclar en forma envolvente con una espátula de plástico o bien una cuchara.
Por último, batir en un bol las claras hasta lograr que queden blancas como la nieve (punto nieve). Luego, incorporarlas suavemente a la mezcla anterior.
Volcar la preparación obtenida en un molde para torta enmantecado y enharinado.
Llevar a horno moderado unos 50 minutos o hasta que introduciendo un palillo, el mismo salga seco y sin adherencias.
Una vez que esté frío el bizcochuelo, estará apto para rellenar. Para lo cual debemos  cortar en 2 mitades o más el bizcochuelo, humedecer con almíbar y rellenar con la crema chantilly y los frutos rojos que más les guste.
Cubrir la torta con crema chantilly decorar con los frutos rojos que nos hayan quedado del relleno.