Frutillas en almíbar ¡Muy fácil!

Para aprovechar la temporada de frutillas, les sugiero esta receta. Es una variante muy sabrosa de consumir frutillas.

Las cantidades de ingredientes equivalen para rellenar 4 frascos de mermelada.

Ingredientes:

• 1 kg de frutillas
• 1 kg de azúcar
• 1/2 limón
• 700 c.c de agua

Otros:

• 4 frascos vacíos
• 1 lienzo

Procedimiento:

1. Lavar las frutillas y extenderlas sobre un lienzo, para secarlas bien. Luego quitarles los cabitos y acomodarlas en frascos esterilizados.
2. Aparte, en una cacerola, cocinar el azúcar con el jugo de limón y el agua. Hacer hervir hasta que tome punto de hilo flojo. Dejar enfriar.
3. Verter el almíbar sobre las frutillas y cerrar los frascos.
4. Para pasteurizar, colocar los frascos en una cecerola con agua; hacerhervir 15 minutos y dejar enfriar en la misma agua.

Imagen de Los dulces de Ana.