Budín de brócoli

Si querés preparar recetas con verdura, te sugiero este exquisito budín de brócoli, que podrás acompañar con cualquier tipo de carne.

¡No te lo pierdas! Te va a encantar.

Ingredientes:

• 1/2 kg de brócoli
• 4 huevos
• 1 pote de crema de leche
• 250 gramos de queso crema
• 50 gramos de queso roquefort
• 2 cdas. perejil picado
• Sal y pimienta

Procedimiento:

1. Lavar y hervir las flores de brócoli 7 minutos aproximadamente en agua con sal.
2. Picar los brócolis y mezclarlos con el queso crema. Pisar el queso roquefort hasta hacer un puré junto con la crema de leche. Añadir a la preparación anterior junto con los huevos batidos con el perejil picado.
3. Mezclar hasta que los ingredientes se unan, condimentando con sal y pimienta.
4. Verter la preparación en una budinera previamente enmantecada y cocinar a baño maría y a temperatura moderada (horno pre-calentado) durante 30 minutos aproximadamente.