Peceto con Ciruelas y Salsa de Manzanas

Para hacer este Peceto con Ciruelas y Salsa de Manzanas, vamos a necesitar unos 35 minutos para elaborarlo y los siguientes ingredientes. 

¡Seguíme!

Ingredientes:

• 600 gramos de peceto
• 4 ciruelas
• 2 fetas de jamón cocido
• 2 manzanas
• 1 cebolla
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 cucharada de mostaza
• Caldo de verduras
• 1 cucharadita de fécula de maíz
• Rocío vegetal

Procedimiento:

1. Hacemos un corte en el centro del peceto a lo largo para formar un hueco que luego rellenaremos con las ciruelas envueltas con el jamón.
2. A continuación, vamos a cubrir la carne con el rocío vegetal y doramos en una olla de todos lados.
3. Después de un rato, la retiramos y rehogamos la cebolla cortada finita en juliana rociada también con rocío vegetal.
4. Luego, acomodamos nuevamente la carne en la sartén, agregamos el vino, y dejamos evvaporar el alcohol e incorporamos las manzanas cortadas en fina juliana, la mostaza y el caldo.
5. Continuamos la cocción hasta que la carne esté cocida. Espesamos luego, la salsa con la fécula de maíz disuelta en un poco de agua fría.
6. Servimos acompañada de hortalizas a gusto.