Supremas de pollo al ananá

En esta ocasión, una receta para salir de la línea de lo "normal". Se trata de unassupremas de pollo con salsa de ananá; una salsa semi-dulce, suave y agradable al paladar.

Una excelente propuesta para acompañar con papas fritas, al horno o noisette.

Ingredientes:

• 6 supremas de pollo
• 1 limón
• 50 gramos de manteca

Para la salsa de ananá:

• 50 gramos de manteca
• 2 cdas. de harina
• 1/2 ananá fresco o 1 lata de ananá al natural
• 1 cda. de jugo de naranjas
• Sal
• Pimienta
• 2 cdas. de crema de leche

Procedimiento:

1. Lavar y secar bien las supremas, condimentar con sal y pimienta. Frotar con jugo de limón.
2. Colocar las supremas en una placa para horno, y colocar la manteca sobre ellas. Cocinar en horno moderado durante 20 minutos.
3. Para la salsa, derretir en una cacerolita la manteca, añadir la harina y cocinar unos minutos. Incorporar el ananá licuado con el jugo de naranja; mezclar hasta que la salsa espese.
4. Retirar del fuego, condimentar con sal y pimienta. Dejar entibiar y agregar la crema de leche.
5. Cubrir las supremas con la salsa y llevar al horno unos minutos, antes de servir.