Hoy te propongo una torta de chocolate rellena con crema chantilly, chocolate picado, dulce de leche y nueces.
¡Seguime!
Ingredientes:
Para el bizcochuelo:
- 200 gramos de azúcar
- 6 huevos
- 200 gramos de harina 0000
- 2 cucharadas soperas de chocolate amargo
Para el relleno:
- 70 gramos de chocolate picado
- 250 gramos de crema de leche
- 4 cucharadas de azúcar impalpable
- 250 gramos de dulce de leche repostero
- 100 gramos de nueces picadas
- 1/2 taza de almíbar (para humedecer el bizcochuelo)
Para la cobertura:
- 250 gramos de chocolate en barra
- 100 gramos de manteca
Procedimiento:
Para el bizcochuelo: Prender el horno de mínimo a moderado. En un bol batir los huevos con el azúcar durante 15/20 minutos con batidora eléctrica o 30 mimutos manualmente. Luego agregar la harina poco a poco con un tamiz, y revolver lentamente con una espátula de plástico o una cuchara común en forma envolvente. Llevar al horno 45 minutos o hasta que insertando un chuchillo el mismo salga seco. Transcurrido el tiempo de cocción, dejar enfriar y recién desmoldar.
Para el relleno: En un bol, batir la crema de leche con el azúcar impalpable hasta lograr una consistencia espesa. Cortar el bizcochuelo en tres partes iguales, humedecer con almíbar y esparcir la crema chantilly, añadir trocitos de chocolate picado. Colocar la otra tapa de bizcochuelo, huemedecerla con almíbar e incorporar el dulce de leche y agregarle nueces; cubrir con la última capa de bizcochuelo que nos queda.
Para la cobertura: En una ollita derretir el chocolate junto con la manteca a baño María hasta que el chocolate nos quede líquido y liviano. Cubrir el bizcochuelo con el chocolate que hemos derretido y, decorar con lo que más les guste (frutillas, copitos de crema chantilly)
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