Una receta que seguramente les encantará hacer, que sirve para multitud de aplicaciones: rellenar tortas, hacer postres, bocaditos dulces, o simplemente acompañar con galletitas de agua en el desayuno o merienda.
A contiuación los ingredientes necesarios para esta receta de dulce de leche casero:
Ingredientes
- 4 litros de leche
- 1 kg de azúcar
- Esencia de vainilla
- 1 pizca de bicarbonato
Preparación
Disolver el azucar y la vainilla en la leche y poner a cocer a fuego bajo, revolviendo con una cuchara de palo cada 3 o 5 minutos.
Al tiempo se irá espesando, y comenzará a tomar un color amarronado. Cuando tenga una consistencia algo espesa, apagar el fuego y agregar el bicarbonato.
Dejar enfriar (se espesará un poco más), y si se llega a cristalizar el azucar es porque lo hemos cocido demasiado. Eso es todo.
Si quieren pueden almacenarlo en frascos de vidrio, en dónde podrán mantenerse en buen estado por un largo tiempo.
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