Aquí les presento una crema de duraznos, ideal para acompañar con budínes de frutas.
Ingredientes:
- 100 gramos de azúcar
- 2 claras
- 1 lata de durazno en almíbar
Procedimiento:
- Poner el azúcar en una cacerola mediana, cubrirlo con agua y hacer hervir hasta que tome punto de hilo fuerte. Retirar del fuego y agregar lentamente las claras batidas a nieve.
- Añadir los duraznos (sin el almíbar) bien pisados con un tenedor y unir bien.
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