Torta light

Esta es una torta ultraliviana. Se la prepara a base de yogur natural y queso crema de bajo contenido calórico. Rinde 6 porciones aproximadamente.

Ingredientes:

• 2 potes de yogur natural
• 500 gramos de queso crema light
• La medida de un pote de yogur con azúcar
• La medida de un pote de yogur con fécula de maíz
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 3 yemas
• 3 claras
• 1 cdita. de manteca y harina para el molde
• 1 yema para pintar
• Azúcar impalpable (cantidad necesaria)

Procedimiento:

1. Colocar el yogur en una cacerola junto con la fécula de maíz. Mezclar con un batidor manual, a fin de disolver la fécula.
2. Agregar el azúcar, mezclar bien y añadir el queso crema. Colocar la cacerola a fuego suave, hasta que la mezcla empiece a espesar.
3. Retirar del fuego y añadir las yemas y la esencia de vainilla. Mezclar bien.
4. Batir las claras a nieve y unirlas a la preparación anterior con movimientos suaves y envolventes.
5. Colocar en un molde para tortas previamente enmantecado y enharinado, para evitar que se pegue la preparación.
6. Pintar con yema de huevo la superficie de la preparación. Llevar ahorno moderado 30 minutos.
7. Dejar enfriar 2 horas antes de desmoldar la torta. Antes de servir, espolvorear con azúcar impalpable.

Nota: Es dietética y con bajo contenido graso.