En esta ocasión les enseñaré como hacer rabas bien tiernas. El procedimiento es muy fácil y rápido.
Las cantidades de ingredientes a continuación equivalen a 4 porciones.
Ingredientes:
- 250 c.c de leche
- 1 cda. de sal
- 1 cda. colmada de bicarbonato
- 250 gramos de rabas
- Harina (cantidad necesaria)
- Aceite para freír
Procedimiento:
- En un bol mezclar la leche con la sal y el bicarbonato, colocar las rabas y dejarlas macerar 30 minutos aproximadamente.
- Escurrir las rabas, colocarlas en un colador y colocarle la harina. Sacudir el colador para retirar el exceso de harina.
- Freír en abundante aceite caliente, hasta que queden doraditas.
- Escurrirlas sobre papel y colocarlas en un plato acompañadas con rodajas de limón.
Imagen de Licencia para aliñar.
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