Rabas tiernas


En esta ocasión les enseñaré como hacer rabas bien tiernas. El procedimiento es muy fácil y rápido.
Las cantidades de ingredientes a continuación equivalen a 4 porciones.

Ingredientes:

  • 250 c.c de leche
  • 1 cda. de sal
  • 1 cda. colmada de bicarbonato
  • 250 gramos de rabas
  • Harina (cantidad necesaria)
  • Aceite para freír

Procedimiento:

  1. En un bol mezclar la leche con la sal y el bicarbonato, colocar las rabas y dejarlas macerar 30 minutos aproximadamente.
  2. Escurrir las rabas, colocarlas en un colador y colocarle la harina. Sacudir el colador para retirar el exceso de harina.
  3. Freír en abundante aceite caliente, hasta que queden doraditas.
  4. Escurrirlas sobre papel y colocarlas en un plato acompañadas con rodajas de limón.

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